Jäädytetty Virgin Mary: tomaattimocktail Ninja Slushi -laitteella

Suolaisen hilejuoman valmistus vaatii pienen säädön, sillä ilman sokeria tomaattimehulla on taipumus jäätyä yhdeksi kovan lohkoksi. Ensimmäinen kokeiluni pelkällä tomaattimehulla päätyi tosiaan jäälohkoksi: agavesiirappi onkin todellinen salaisuus kiteytymisen estämiseksi, jotta koostumus säilyy juotavana. Tällä vinkillä saat paksun, uskomattoman virkistävän ja juuri sopivasti maustetun jäädytetyn mocktailin. Se on täydellinen vaihtoehto hedelmäisille juomille alkupalaksi, nautittuna hitaasti pillillä.

Jäädytetty Virgin Mary: tomaattimocktail Ninja Slushi -laitteella

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Boisson sans alcoolCuisine: AméricaineDifficulty: Moyen

Annokset

4

henkilöä

Valmistelu

5

minutes

Jäätymisaika

45

minutes

Kokonaisaika

50

minutes

Paksu ja virkistävä suolainen tomaattihilejuoma, joka vaatii tilkan agavesiirappia varmistamaan täydellisen huurteisen koostumuksen Ninja Slushi -laitteella.

Ainekset

• 800 ml tomaattimehua

• 50 ml sitruunamehua

• 30 ml agavesiirappia (tai ruokosokerisiirappia)

• 2 teelusikkaa Worcestershire-kastiketta

• 10-15 tippaa Tabascoa (sietokykysi mukaan)

• 1 teelusikka sellerisuolaa

• 1 hyppysellinen jauhettua mustapippuria

Ohjeet

• Sekoita suuressa kannussa tomaattimehu, sitruunamehu ja agavesiirappi, kunnes siirappi on täysin liuennut: sokeri alentaa jäätymispistettä ja estää terää jumiutumasta.
• Lisää Worcestershire-kastike, Tabasco, sellerisuola ja pippuri, ja sekoita voimakkaasti.
• Maista seosta: sen tulisi tuntua hieman liian mausteiselta huoneenlämmössä. Kylmyys turruttaa makunystyröitä, joten nestemäinen pohja on maustettava reilusti.
• Kaada seos Ninja Slushi -laitteen kulhoon ja varmista, että taso on Min- ja Max-merkkien välissä.
• Valitse Frozen Juice -ohjelma ja anna koneen käydä, kunnes saat huurteisen ja paksun koostumuksen (tämä kestää noin 45 minuuttia).
• Tarjoile heti suurista laseista, koristeltuna rapealla sellerinvarrella.

Bloody Mary -versio (sisältää alkoholia)

Bloody Mary -versio (sisältää alkoholia) : Lisää 150 ml vodkaa alkuperäiseen seokseen, vähennä hieman tomaattimehun määrää säilyttääksesi suhteet, ja valitse Frozen Cocktail -ohjelma. Muista nauttia alkoholia kohtuudella.

Suolaisen hilejuoman sudenkuoppa: miksi sokeri on välttämätöntä

Valmistettaessa tomaattijuomaa ei yleensä tule mieleen lisätä makeuttajaa. Ninja Slushi -laitteella se on kuitenkin pakollinen vaihe. Slushi-valmistuksen avainasia on sokeri luonnollisena jäätymisenestoaineena. Ilman sitä tomaattimehu jäätyy yhdeksi kovaksi lohkoksi ja jumiuttaa koneen ruuvin. Ensimmäisissä suolaisten hilejuomien kokeiluissani kone meni turvatilaan kahdenkymmenen minuutin kuluttua. Ymmärsin, että tarvitaan hieman siirappia, kuten agavesiirappia, joka sulautuu hyvin tomaatin happamuuteen varmistamaan oikean koostumuksen. Jos etsit muita alkoholittomia mutta makeampia ideoita, suosittelen tutustumaan reseptiini Jäädytetty Virgin Mojito Ninja Slushi -laitteella, jossa tasapaino hallitaan eri tavalla mintun ja limetin avulla. Muista, että nesteessä on aina oltava vähimmäismäärä sokeria (tai alkoholia), jotta se muuttuu pillillä juotavaksi hilejuomaksi.

Voimakas maustaminen lämpimänä takaa täydellisen maun kylmänä

Toinen suuri opetus tässä jäädytetyssä mocktailissa liittyy mausteiden tasapainoon. Se on tunnettu ilmiö baaritiskin takana: voimakas kylmyys turruttaa makunystyrät. Jos valmistamasi seos tuntuu täydelliseltä Tabascon ja sellerisuolan osalta huoneenlämpöisenä kannussa, se maistuu valjulta hilejuomana. Suosittelen siis maustamaan pohjan tarkoituksella hieman liikaa. Älä pelkää käyttää reilummin Worcestershire-kastiketta ja tulisuutta. Frozen Juice -ohjelman aikana maut tasoittuvat jääkiteiden muodostuessa. Jos lopullinen koostumus ei tunnu paksunevan tarpeeksi neljänkymmenen minuutin jälkeen, joskus riittää yksi lisäjakso, kunhan on varmistettu, että kulho on täytetty tasomerkkien väliin.

Oletko reilun Tabascon ystävä vai pidätkö Virgin Marystasi miedommin maustettuna?

Usein kysytyt kysymykset

Mitä tehdä, jos Virgin Mary jäätyy liikaa ja jumiuttaa terän?

Se on merkki siitä, että sokerista on puutetta kiteytymisen estämiseksi. Pysäytä kone, lisää tilkka huoneenlämpöistä vettä ja lusikallinen agavesiirappia, sekoita hieman ja käynnistä ohjelma uudelleen.

Voinko käyttää tavallista pullotettua tomaattimehua?

Kyllä, se on jopa erittäin kätevää, koska koostumus on tasainen. Jos käytät tuoreita tomaatteja mehulingon kautta, muista suodattaa mehu hyvin poistaaksesi paksun malton tai siemenet, jotka haittaisivat sekoittumista.

Minulla on FS301-malli, mikä ohjelma tähän reseptiin valitaan?

FS301-mallissa on Frozen Juice -ohjelma. Se sopii täydellisesti tähän alkoholittomaan mocktail-reseptiin ja antaa halutun paksun ja huurteisen koostumuksen.