Jäädytetty Matcha latte

Tämä on teetaloissa erittäin suosittu juoma, ja se on loppujen lopuksi melko helppo valmistaa kotona, kunhan varmistat sokerin oikean määrän, jotta maito kylmenee oikealla tavalla. Ole varovainen tavallisen mantelimaidon kanssa, sillä se jähmettyy toisinaan liian nopeasti: täysmaito tai barista-tyylinen kauramaito antavat tasaisemman lopputuloksen. Saat kauniisti huuruisen juoman, joka säilyttää teen hienovaraisen maun. Juon sen mielelläni paksun pillin läpi nauttiakseni sen virkistävästä tunteesta.

Jäädytetty Matcha latte

Recipe by Camille RoosCourse: Frappé / kahviCuisine: JapanilainenDifficulty: Helppo

Annokset

4

henkilöä

Valmistelu

5

minutes

Jäätymisaika

45

minutes

Kokonaisaika

50

minutes

Japanilainen vihreän teen muunnelma, jonka valmistus onnistuu helposti, kun huomioit oikean maito- ja sokerisuhteen täydellisen kylmenemisen varmistamiseksi.

Ainekset

• 2 ruokalusikallista matcha-teejauhetta (noin 10 g)

• 150 ml kuumaa vettä (matchan liuottamiseen)

• 750 ml maitoa (täysmaitoa tai barista-tyylistä kauramaitoa)

• 100 ml ruokosokerisiirappia (välttämätön koneen toiminnalle)

Ohjeet

• Liuota matcha kuumaan veteen pienellä vispilällä, jotta kaikki paakut häviävät, ja anna jäähtyä täysin ennen jatkamista: kone ei hyväksy kuumia ainesosia. Kuuma vesi liuottaa matchan täydellisesti ennen kylmien nesteiden lisäämistä.
• Sekoita liuotettu matcha, maito ja ruokosokerisiirappi astiassa. Siirapin sokeri estää maitoa jäätymästä yhdeksi kovaksi jääpalaksi.
• Kaada seos Ninja Slushi -laitteen säiliöön ja varmista, että taso on MIN- ja MAX-viivojen välissä.
• Valitse Frappé-ohjelma ja anna sen pyöriä, kunnes koostumus on paksua ja pillillä juotavaa, ja tarjoile heti.

Herkullinen vaniljaversio

Korvaa ruokosokerisiirappi vaniljasiirapilla ja viimeistele lasi kermavaahdolla juuri ennen tarjoilua.

Kokeile seuraavaksi

Alkoholittomat juomat

Ananas-seljankukka-fizz-mocktail Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Alkoholittomat juomat

Omena-inkivääri-mocktail Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Alkoholittomat juomat

Kurkku-tonic-mocktail

Katso resepti →

Alkoholittomat juomat

Karhunvatukka-limettimocktail Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Alkoholittomat juomat

Apple Rose -mocktail

Katso resepti →

Alkoholittomat juomat

Alkoholiton persikka-Bellini

Katso resepti →

Ainesosien tasapaino kiinteää juomaa varten

Jotta vihreän teen juoma onnistuisi koneessamme, pohjanesteen valinta on kriittistä. Matchassa on luonnostaan lievää karvautta, mikä on osa sen viehätystä. Mutta kun se viilennetään, tämä karvaus korostuu helposti. Siksi suosittelen aina valitsemaan riittävän rasvaisen maidon, kuten täysmaidon tai hyvän kasvipohjaisen barista-juoman. Niiden rasvapitoisuus tuo tarvittavaa pehmeyttä. Jos valitset kevyemmän version, kylmeneminen tapahtuu nopeammin ja lopputulos on joskus liian hauras. Toinen tärkeä kohta on sokerin määrä. Huomasin kantapään kautta, että ilman sitä valmiste muuttuu isoksi jääpalaksi. Valmistaja vaatii vähintään 4 % sokeria eli 40 g litraa kohden. Tässä tapauksessa 100 ml ruokosokerisiirappia 1 litraan valmistetta ylittää tämän rajan, ja siirappi sekoittuu vaivatta viilennettyyn seokseen. Muuten, jos haluat vaihdella aamun nautintoja, olen testannut myös upeita kofeiinipitoisia versioita, kuten Ninja Slushi -laitteella valmistettu kookoskahvi frappé, joka perustuu samaan tasapainon periaatteeseen.

Ohjelmien hallinta ja yllätykset syklin aikana

FS301-laitteellani syklin valinta on selvä: käynnistän Frappé-ohjelman. Tämä ohjelma löytyy vain FS301-mallista. Käytä XL- ja Max-malleissa Milkshake-ohjelmaa: sekoitus on erilainen ja koostumus hieman vähemmän paksu, mutta se pysyy erittäin miellyttävänä. Jos kone alkaa piippaamaan kahdesti minuutissa ja lämpötilan merkkivalot vilkkuvat ylhäältä alas yksi kerrallaan, kyseessä on sokerin puute. Lisää 15-30 ml siirappia annosta kohden, sekoita ne ensin erikseen pienen määrän pohjaa kanssa ennen kaatamista, ja käynnistä ohjelma uudelleen. Vianetsintäopas yksilöi jokaisen hälytyksen. Jos kaipaat kasvipohjaisempaa vaihtoehtoa muina päivinä, kutsun sinut tutustumaan myös banaani-pinaatti-vihersmoothieen, joka käyttää muita asetuksia ja tarjoaa yhtä mielenkiintoisen koostumuksen.

Minkä tyyppistä maitoa käytät mieluiten jäädytetyissä matcha-juomissasi?

Usein kysytyt kysymykset

Minkä ohjelman valitsen, jos mallissani XL tai Max ei ole Frappé-toimintoa?

Käytä Milkshake-ohjelmaa. Se sopii erittäin hyvin maitopohjaisille valmisteille ja estää seosta jäätymästä liian kovaksi. Kolme piippausta ilmoittavat, kun juoma on valmis.

Miksi Matcha latteni muodostaa jääpaloja, jotka saavat ruuvin takeltelemaan?

Kyseessä on mitä todennäköisimmin sokerin puute. Jotta maito kiteytyy oikein jäätymättä lohkareiksi, tarvitaan riittävä sokeripohja. Älä epäröi lisätä hieman ruokosokerisiirappia.

Voiko tähän reseptiin käyttää tavallista mantelimaitoa?

Kyllä, mutta tarkkaile koostumusta. Tavallisesta mantelimaidosta puuttuu usein rasvaa, ja se jähmettyy hyvin nopeasti kylmyyden vaikutuksesta. Erityinen barista-kauramaito antaa paljon tasaisemman lopputuloksen.