Nutella-pirtelö Ninja Slushi -laitteella

Nutella-pirtelö on jälkiruoka, jota veljenlapseni pyytävät tauotta koko kesän. Ensimmäisellä kerralla vatkasin vain maidon ja suklaalevitteen yhteen: Nutella jähmettyi rakeiksi kylmässä säiliössä, ja tajusin nopeasti, että tehosekoittimessa käyttö ensin oli välttämätöntä. Kun seos on kunnolla emulgoitunut, Slushi jäädyttää sen sileäksi, jäiseksi rakenteeksi, joka säilyy viimeiseen kulaukseen asti muuttumatta koskaan vetiseksi. Sitä juodaan leveällä pillillä, halutessasi kermavaahtopilven kanssa.

Nutella-pirtelö Ninja Slushi -laitteella

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: PirtelöCuisine: AmerikkalainenDifficulty: Helppo

Annokset

4

henkilöä

Valmistelu

5

minutes

Jäätymisaika

45

minutes

Kokonaisaika

50

minutes

Intensiivinen Nutella-pirtelö, joka valmistetaan suoraan Ninja Slushi -laitteessa ilman jääpaloja tai jäätelöä. Puhdas maku ja tuhti rakenne.

Ainekset

• 700 ml täysmaitoa (erittäin kylmää)

• 200 ml kuohukermaa (30 % rasvaa)

• 250 g Nutellaa (tai valitsemaasi suklaalevitettä)

• 1 teelusikka vaniljauutetta (valinnainen)

Ohjeet

• Sekoita maito, kerma, vaniljauute ja Nutella tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella, kunnes seos on täysin sileää. Esisekoitus estää rasvaa jähmettymästä paakuiksi kylmän vaikutuksesta.
• Kaada tämä tasainen seos Ninja Slushi -säiliöön ja varmista, että nestepinta on MIN- ja MAX-viivojen välissä.
• Valitse Milkshake-ohjelma ja anna koneen sekoittaa, kunnes rakenne on paksun täyteläinen (noin 45 minuuttia). Suklaalevitteen sokeri riittää varmistamaan oikean rakenteen.
• Tarjoile paksun pillin kanssa, mahdollisesti kermavaahdolla kruunattuna amerikkalaiseen “diner”-tyyliin.

Variaatio Kinder Bueno -tyyliin

Variaatio Kinder Bueno -tyyliin : Korvaa puolet Nutellasta hasselpähkinäpraliinilevitteellä (kuten Nocciolata bianca tai hasselpähkinätahna) löytääksesi tunnetun suklaapatukan maun.

Perinteinen virhe: tehosekoitinvaiheen ohittaminen

Alussa saattaa houkuttaa kaataa maito ja Nutella suoraan Ninja Slushi -säiliöön nopeuden toivossa. Se on varma tapa epäonnistua: suklaalevitteen rasva jähmettyy välittömästi joutuessaan kosketukseen jäähdytetyn kierukan kanssa. Tuloksena on pieniä, kovia suklaasirpaleita, jotka tukkivat sekoituksen, ja maitoa, joka on tuskin saanut makua. Sauvasekoittimen tai tehosekoittimen käyttö on pakollista seoksen emulgoimiseksi kunnolla. Tämä tasainen emulsio mahdollistaa sen, että Milkshake-ohjelma tuottaa tiiviin, tasaisen rakenteensa, joka on huomattavasti parempi kuin jääpaloilla laimennettu seos.

Sokeri ja rasva: hyvän rakenteen avain

Tämän koneen suurin vahvuus on se, että pirtelön tekemiseen ei tarvita lainkaan jäätelöä. Neste tarvitsee kuitenkin rakenteen, jotta se saavuttaa oikean koostumuksen kylmässä jäätymättä umpijäähän. Tässä Nutellan sokeri yhdistettynä kerman rasvaan toimii luonnollisena jäätymisenestoaineena. Jos käytät artesaanilevitettä, joka on huomattavasti vähemmän makeaa, rakenne saattaa olla kiinteämpi ja valmistua nopeammin. Pidä tässä tapauksessa konetta silmällä ja lopeta sekoitus muutamaa minuuttia aikaisemmin, jos seos muuttuu makuusi liian paksuksi.

Oletko klassisen Nutellan ystävä vai käytätkö pirtelöissäsi mieluummin artesaanilevitteitä?

Usein kysytyt kysymykset

Voinko käyttää kevytmaitoa tai kasvimaitoa?

Kyllä, mutta rasva on ensisijaisen tärkeää rakenteen kannalta. Jos käytät kaura- tai mantelimaitoa, muista käyttää reseptissä mainittu kuohukerma (tai paksu kasvipohjainen vaihtoehto) kompensoimaan maidon vähärasvaisuutta.

Pitääkö Slushi-säiliöön lisätä jääpaloja?

Ehdottomasti ei! Se on juuri tämän koneen hienous: se jäädyttää nesteen itse. Jääpalojen lisääminen saattaisi vaurioittaa sekoitusmekanismia ja se vain laimentaisi juomasi makua.

Pirtelöni jähmettyi liian kovaksi, miten pehmennän sitä?

Jos valitsemassasi levitteessä on vähän sokeria, juoma voi jäätyä hieman liian kovaksi. Lisää vain pieni tilkka kylmää maitoa suoraan säiliöön ja anna koneen sekoittaa kaksi minuuttia rakenteen pehmentämiseksi.