Vaniljafrappuccino Ninja Slushi -laitteella

Vanhan tehosekoittimeni kanssa murskattu jää teki juomasta usein vetisen ja kerrokset alkoivat erottua toisistaan. Slushi-laitteella valmistamisen suurin etu on jääpalojen täydellinen puuttuminen: maito ja kahvi hiletyvät suoraan, mikä tarjoaa paljon puhtaamman ja voimakkaamman maun. Tuloksena on vaniljalla maustettu jääkahvi, jota on helppo nauttia leveällä pillillä ja joka tarjoaa vertaansa vailla olevaa raikkautta.

Vaniljafrappuccino Ninja Slushi -laitteella

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Frappé / kahviCuisine: AmerikkalainenDifficulty: Helppo

Annokset

3

henkilöä

Valmistelu

10

minutes

Jäätymisaika

45

minutes

Kokonaisaika

55

minutes

Vaniljalla maustettu jääkahvi, jossa maito ja kahvi hiletyvät suoraan ilman lisättyjä jääpaloja.

Ainekset

• 2 espressoa (noin 60 ml), jäähdytettynä

• 500 ml täysmaitoa (täyteläisyyden lisäämiseksi)

• 100 ml vaniljasiirappia

• 1 teelusikka nestemäistä vaniljauutetta

• Kermavaahtoa (koristeluun)

Ohjeet

• Valmista espressot ja anna niiden jäähtyä kokonaan jääkaapissa (älä koskaan kaada kuumaa nestettä Ninja Slushi -säiliöön).
• Sekoita kannussa täysmaito, kylmät espressot, vaniljasiirappi ja vaniljauute. Siirappi antaa aromia, mutta ennen kaikkea se tuo välttämätöntä sokeria, joka estää maitoa jäätymästä kovaksi kimpaleeksi.
• Kaada seos Ninja Slushi -säiliöön ja varmista, että taso on MIN- ja MAX-viivojen välissä.
• Valitse Frappé-ohjelma ja anna koneen käydä, kunnes koostumus on paksu ja samettinen, leveälle pillille sopiva (sokeripitoisuus on siirapin ansiosta noin 10-12 %).
• Tarjoile suurista laseista ja koristele runsaalla kermavaahdolla.

Vaniljakermaversio (ilman kahvia)

Vaniljakermaversio (ilman kahvia) : Sopii mainiosti lapsille tai illalla nautittavaksi: jätä vain kahvi pois ja täytä vaje maidolla tai tilkalla kuohukermaa saadaksesi erittäin herkullisen pirtelömäisen lopputuloksen.

Miten saat hyvän koostumuksen ilman jääpaloja?

Kun jääkahvia valmistetaan kotona tehosekoittimella, lopputuloksena on usein seos, joka erottuu kahdeksi kerrokseksi: sulanut jäämurska toisella puolella ja maitopohja toisella. Ninja Slushi -laitteen suurin vahvuus on se, että se jäähdyttää ja sekoittaa nestettä jatkuvasti ilman lisättyä jäätä. Mutta jotta tämä toimisi, absoluuttinen kultainen sääntö on sokeripitoisuus. Tässä valmistuksessa 100 ml vaniljasiirappia ei ole mukana vain maun vuoksi: ne laskevat maidon jäätymispistettä. Ilman tätä sokeria seos jäätyisi kovaksi kimpaleeksi ruuvin ympärille ja saisi koneen hälyttämään. Juuri tämä tarkka tasapaino luo sen pehmeän koostumuksen, joka nousee niin hyvin leveässä pillissä. Periaate on täysin sama, jos kokeilet reseptiäni vaniljapirtelö Ninja Slushi -laitteella, kaikki on kiinni pohjan sokeripitoisuudesta.

Mitä ohjelmaa käyttää mallista riippuen

Käytän säännöllisesti oman FS301-mallini Frappé-ohjelmaa maitopohjaisille kahvijuomille. Tämä asetus on suunniteltu erityisesti tuomaan volyymia ja täyteläisyyttä rasvaa sisältäville pohjille, kuten täysmaidolle. Jos omistat XL- tai Max-sarjan laitteen, huomaat, ettei tätä esiasetusta ole. Ei huolta: käynnistä vain Milkshake-ohjelma (tai puutteessa Slush-tila). Sekoitus on hyvin samanlaista. Tarkkaile tilannetta noin puolen tunnin kohdalla: maito jäätyy hieman eri tavalla kuin kirkkaat mehut, joten voit vapaasti pysäyttää koneen heti, kun koostumus on mielestäsi ihanteellinen. Lopuksi pieni käytännön muistutus, jonka olen oppinut kantapään kautta: älä koskaan kaada vastakeitettyä kahvia säiliöön, sillä alkuperäinen lämpö pidentää valmistusaikaa huomattavasti ja rasittaa kompressoria.

Pidätkö frappuccinosi mieluummin kahvin vivhteellä vai 100-prosenttisena vaniljakermana?

Usein kysytyt kysymykset

Miksi maitoseos jähmettyy ja tukkii ruuvin?

Se on usein merkki sokerin puutteesta. Sokeri toimii välttämättömänä pakkasnesteenä: jos sitä on liian vähän, maito jäätyy kovaksi kimpaleeksi. Lisää hieman vaniljasiirappia.

Voiko käyttää manteli- tai kauramaitoa?

Kyllä, mutta nämä kasvimaidot ovat yleensä vähärasvaisempia kuin täysmaito. Lopullinen koostumus on hieman vähemmän samettinen ja valmistusaika voi lyhentyä hieman.

Miten toimitaan Ninja Slushi XL- tai Max-malleilla?

Näissä malleissa ei ole Frappé-ohjelmaa. Käytä Milkshake- tai Slush-ohjelmaa maitopohjaisille juomille, lopputulos on täysin tyydyttävä.

Voiko frappuccinoa säilyttää säiliössä?

Kone pystyy pitämään juoman kylmänä, mutta kahvin aromit hälvenevät melko nopeasti jatkuvan sekoituksen myötä. Suosittelen tarjoilemaan juoman kahden tunnin sisällä optimaalisen maun varmistamiseksi.