Vannmelon-granité med limesaft

Å lage en granité med fersk vannmelon krever bare at du justerer sukkermengden riktig, siden denne frukten nesten utelukkende består av vann. Før pleide jeg å skrape i en boks i fryseren i tre timer, men maskinen gir et jevnt resultat helt uten anstrengelse. Du får en ekstremt leskende drikk, perfekt å nippe til på varme dager. Kombinasjonen med syrligheten fra sitrusen fremhever den naturlige sødmen i den røde frukten på en subtil måte.

Vannmelon-granité med limesaft

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Slush / granitéCuisine: Difficulty: Enkel

Porsjoner

4

personer

Forberedelse

10

minutes

Frysetid

45

minutes

Total tid

55

minutes

En svært forfriskende drikk basert på vannmelon og lime, enkel å lage takket være Slush-programmet.

Ingredienser

• 800 g vannmelonkjøtt (uten kjerner)

• 50 g finkornet sukker (eller sukkerlake)

• Saften av en halv lime

Slik gjør du

• Skjær vannmelonkjøttet i biter og kjør det fint i en blender sammen med sukker og limesaft. Sukkeret forhindrer at blandingen fryser til en hard isblokk.
• Hvis vannmelonen hadde kjerner, må du sile saften raskt gjennom en fin sil for å unngå at skruen i maskinen blokkeres.
• Hell saften i beholderen på Ninja Slushi og pass på at du er mellom min- og maks-merkene.
• Start Slush-programmet og la det gå til du får den typiske krystalliserte konsistensen til en granité, ideell for å spises med skje eller drikkes med et bredt sugerør.

Vannmelon- og myntegranité

Vannmelon- og myntegranité : Kjør noen blader fersk mynte sammen med vannmelonen for å legge til et forfriskende urtetone.

Sukkermengde med vannrik frukt

Vannmelon er en av mine favorittfrukter om sommeren, men det er også en av de mest utfordrende å jobbe med i en slushmaskin. Siden den er full av vann, er risikoen at du ender opp med en hard blokk som blokkerer skruen. Løsningen? Sukker er helt avgjørende for konsistensen, da det fungerer som et naturlig frostvæske. Selv om frukten virker veldig søt i utgangspunktet, bør du alltid regne med ca. 50 til 80 gram sukker per 800 gram fruktkjøtt. Jeg foretrekker å bruke flytende sukkerlake som løser seg opp umiddelbart, eller så passer jeg på å kjøre finkornet sukker lenge i blenderen. Hvis du allerede har prøvd jordbærgranité med Ninja Slushi, er prinsippet det samme, men vannmelon krever enda nøyere oppfølging av dette forholdet.

Hvorfor filtrere vannmelonsaften?

I en klassisk hjemmelaget granité som man skraper med gaffel i fryseren, er det ikke krise med noen småbiter. I Ninja Slushi er det en annen sak. Blandesystemet som går kontinuerlig, tåler dårlig faste elementer. Sil alltid saften din hvis du bruker en vanlig vannmelon med kjerner. Kjernene risikerer ikke bare å gi en ubehagelig bitterhet når de knuses, men kan fremfor alt hindre den jevne bevegelsen inne i beholderen. Ved å filtrere blandingen sikrer du en helt glatt væske, noe som garanterer den jevne fryseprosessen man er ute etter. Forresten, hvis du liker å variere de alkoholfrie alternativene, kan du bruke det samme filtreringstrikset for en sitrongranité med Ninja Slushi for å fjerne rester av fruktkjøtt.

Foretrekker du ren vannmelon eller med et lite hint av mynte?

Vanlige spørsmål

Hvorfor piper maskinen min med denne oppskriften?

Dette er vanligvis et tegn på at væsken fryser for hardt og blokkerer skruen. Blandingen din manglet sannsynligvis sukker: tilsett en skvett sukkerlake for å gjøre konsistensen mykere.

Må man virkelig fjerne alle kjernene?

Ja, det er helt avgjørende. Selv om de knuses, kan små harde rester forstyrre blandesystemet i Slushi eller gi drikken en bitter smak. Silen er din beste venn.

Kan man gjøre om denne oppskriften til en cocktail?

Absolutt. Hvis du tilsetter vodka eller hvit rom, bytter du bare til Frozen Cocktail-programmet, siden alkohol endrer frysepunktet til blandingen.

Hvor lenge holder drikken seg kald?

Når den er klar, opprettholder maskinen den ideelle konsistensen så lenge den er påslått. Hvis du slår den av, vil granitéen smelte veldig raskt på grunn av det høye vanninnholdet.