Gin limoncello slush

Den örtiga karaktären hos gin kombinerat med limoncellons sötma gör denna klassiska cocktail till en utmärkt kandidat för en isig version i maskinen. Jag ville överföra denna syrliga duo till långa sommarkvällar. Vid första försöket stelnade blandningen inte alls: jag hade underskattat den totala mängden alkohol från gin + limoncello, vilket överskred maskinens tolerans. Genom att justera proportionerna med tillräckligt mycket vatten och sockerlag får man en mycket svalkande dryck. Den pigga citronsmaken exploderar i munnen medan den botaniska beskan balanserar drinken.

Gin limoncello slush

Recipe by Camille RoosCourse: Isig cocktailCuisine: ItalienskDifficulty: Medel

Portioner

4

personer

Förberedelse

5

minutes

Frystid

1

hour 

Total tid

1

hour 

5

minutes

Den örtiga ginen möter sötman från limoncello i en isig version i Ninja Slushi.

Ingredienser

• 100 ml gin

• 100 ml limoncello

• 150 ml pressad citronsaft

• 100 ml sockerlag (eller enkel sirap)

• 600 ml mineralvatten

Gör så här

• Pressa citronerna och sila saften noggrant för att få bort allt fruktkött.
• Blanda gin, limoncello, den silade citronsaften, sockerlag och vatten i en behållare eller en stor tillbringare. Alkohol förhindrar frysning: begränsa dig till dessa totalt 200 ml för denna mängd vatten.
• Häll blandningen i behållaren på din Ninja Slushi. Volymen når cirka 1050 ml, vilket är perfekt för frysningen och ligger precis mellan markeringarna för min och max.
• Välj programmet Frozen Cocktail och låt maskinen arbeta tills du får en konsistens som går att dricka med sugrör.

Version med basilika

Version med basilika : Låt 5 till 6 färska basilikablad dra i sockerlagen medan den värms upp, och låt den sedan svalna helt innan du blandar ner den i vätskan.

Prova härnäst

Frysta cocktails

Miami Vice Frozen med Ninja Slushi

Se receptet →

Frysta cocktails

Gin margarita med mango och guava

Se receptet →

Frysta cocktails

Blue Hawaiian med is i Ninja Slushi

Se receptet →

Frysta cocktails

Tropisk gin-slush

Se receptet →

Frysta cocktails

Mezcal Mangonada med Ninja Slushi

Se receptet →

Frysta cocktails

Blue Lagoon-slushie med vodka

Se receptet →

Rätt mängd alkohol för optimal frysning

Balansen i en cocktail i Ninja Slushi bygger helt på kontroll av spritmängden. Som jag lärde mig under mina första tester av detta recept, fungerar alkohol som ett kraftfullt frostskyddsmedel. Om du tar i för mycket med flaskorna kommer maskinen att snurra utan att någonsin lyckas kristallisera vätskan, och du riskerar att varningslamporna börjar blinka. För en total volym på cirka en liter är regeln att inte överskrida 175 till 200 ml stark sprit totalt. Här är kombinationen av 100 ml gin och 100 ml likör den övre gränsen. Om du vill ha en tydligare botanisk profil utan att kompromissa med frysningen, bör du hellre låta din gin dra med örter istället för att öka dosen. Genom att respektera detta exakta förhållande får du den där eftertraktade krämiga konsistensen. Om du gillar fruktiga och sötare drycker, ta en titt på mitt recept på Ananas slush i Ninja Slushi, som är mycket enkelt att göra.

Vikten av sockerlag och filtrering

Den andra pelaren för att lyckas med denna tillredning är hanteringen av socker och fasta partiklar. Citronsaften ger en fin syra, men den innehåller naturligt fruktkött. Det är absolut nödvändigt att sila dina juicer noga innan du häller dem i behållaren. Små växtfibrer kan fastna på matarskruven och störa den jämna omrörningen. När det gäller smakbalansen är sockerlag inte bara till för smakens skull: den ger den nödvändiga torrsubstansen för att binda vattnet och skapa ett smidigt nätverk av iskristaller. Utan den skulle din blandning förvandlas till ett kompakt isblock som är omöjligt att servera. Även om limoncellon är söt, kompenserar de 100 ml sockerlag som tillsätts här för beskan och garanterar ett perfekt resultat. För fruktälskare som letar efter en annan spännande idé kan ni också testa Blå hallonslush i Ninja Slushi, som använder en liknande balansprincip.

Vilken typ av gin (torr eller blommig) använder du till det här receptet?

Vanliga frågor

Varför förblir min blandning helt flytande?

Du har förmodligen tillsatt lite för mycket gin eller limoncello. Alkohol sänker fryspunkten. Tillsätt 100 till 150 ml vatten och en skvätt sockerlag för att få igång frysprocessen igen.

Kan jag ersätta sockerlag med honung?

Ja, men lös upp honungen väl i lite ljummet vatten först (och låt det svalna helt) så att den blandas jämnt med alkoholen och det kalla vattnet.

Hur gör jag med FS301 (som har en mindre behållare)?

Proportionerna i detta recept blir totalt cirka en liter, vilket passar perfekt i behållaren på FS301 utan att överskrida maxmarkeringen. Programmet Frozen Cocktail är detsamma för alla modeller.