Hemgjord vattenmelonslush med Ninja Slushi

Med sin höga vattenhalt är vattenmelon den ideala frukten för att testa maskinens klassiska program under varma dagar. Slut på isbitar som späder ut smaken i blendern: vi mixar bara frukten och apparaten sköter kylan. Du får ett intensivt fruktigt resultat, med en sammetslen och mycket törstsläckande konsistens, perfekt att dricka direkt med sugrör. Den livliga färgen på denna frostiga skapelse gör alltid succé till aperitifen, utan att kräva mycket ansträngning.

Hemgjord vattenmelonslush med Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: Slush / granitéCuisine: Difficulty: Enkel

Portioner

4

personer

Förberedelse

10

minutes

Frystid

45

minutes

Total tid

55

minutes

En intensivt fruktig granité gjord på 100% färsk och outspädd vattenmelon, tillagad direkt i din maskin.

Ingredienser

• 800 ml vattenmelonsaft (fås genom att mixa ca 1,2 kg kärnfritt fruktkött)

• 50 ml rörsockersirap (eller agavesirap)

• 30 ml färsk limejuice

Gör så här

• Mixa vattenmelonköttet i en blender och sila det sedan genom en finmaskig sil för att bara få ut vätskan. Att filtrera bort fruktköttet ger ett smidigare resultat och skyddar apparatens transportskruv.
• I en tillbringare, blanda saften ordentligt med limejuice och sockerlag. Vattenmelon innehåller mycket vatten: det tillsatta sockret fungerar som frostskyddsmedel för att lyckas med granitén.
• Häll blandningen i behållaren på din Ninja Slushi och se till att hålla dig mellan min- och maxmarkeringarna.
• Välj Slush-programmet och låt maskinen gå tills du får en konsistens som går att dricka med sugrör (det tar ca 45 minuter), servera sedan omedelbart.

Vattenmelon- och myntaslush

Vattenmelon- och myntaslush : Låt en handfull färska myntablad dra i sockerlagen innan du blandar ner den i vattenmelonsaften för en örtig ton.

Sockerdoseringen, tricket för att undvika ett isblock

Jag hör ofta folk säga att vattenmelon redan är tillräckligt söt och att det är onödigt att tillsätta sirap. Det stämmer helt ur ett smakperspektiv, men i vår maskin fungerar sockret som ett äkta frostskyddsmedel. Om du bara häller i ren juice kommer kylan att få vattnet i frukten att stelna, och du slutar med en hård isklump som blockerar blandningsskruven. Jag gjorde det misstaget under mina allra första sommarförsök! För att undvika denna fälla siktar jag alltid på ca 10% socker i förhållande till den totala volymen. Det är det perfekta förhållandet för att behålla en vätska som kristalliseras precis lagom mycket för att bilda den önskade konsistensen. Om du tycker att den slutliga smaken saknar lite skärpa, hjälper limejuicen till att bryta av den söta tonen på ett fantastiskt sätt. Om du förresten gillar syrligare smaker kan du också testa min hemgjorda citronslush, som följer exakt samma princip för balans.

Varför filtrering av frukten är ett avgörande steg

När man gör denna dryck i en vanlig blender tenderar man att behålla fruktköttet. Detta är en vana man bör ändra med din bänkmaskin. Jag har märkt vid användning att tjocka fibrer kan samlas runt transportskruven och störa dess jämna rotation. Genom att sila ditt mixade fruktkött genom en fin sil får du en mycket slät nektar som fryser betydligt mer enhetligt. Känslan i munnen blir då helt annorlunda, mycket finare, utan de små bitar som täpper till sugrör. Det kräver några extra minuter vid tillagningen, men skillnaden är slående. Tveka inte att pressa resterna ordentligt mot silen för att få ut så mycket arom som möjligt. Denna enkla handling förvandlar resultatet från en vanlig tjock smoothie till en äkta frostig dryck av professionell kvalitet. För att variera frukterna enligt samma princip, ta en titt på mitt recept på hemgjord jordgubbsslush med Ninja Slushi, som är mycket efterfrågad så fort värmen återvänder.

Föredrar du vattenmelonen som den är eller tillsätter du en gnutta mynta?

Vanliga frågor

Varför visar min maskin en felkod när den blandar vattenmelonen?

Det är ofta ett tecken på för lite socker, vilket gör blandningen för hård och belastar motorn. Låt den smälta i fem minuter, tillsätt en skvätt sirap och starta om cykeln.

Kan jag använda vattenmelontärningar som redan är frysta?

Nej, du måste hälla i vätska som är rumstempererad eller kommer direkt från kylen. Maskinen kyler själv ner innehållet, att tillsätta redan frysta bitar riskerar att skada blandningssystemet.

Vilken modell ska jag välja för att göra detta recept utan problem?

Alla modeller i serien har grundprogrammet Slush, vilket är perfekt för denna typ av tillagning. På FS301 är behållaren mer kompakt, så var noga med att respektera maxmarkeringen.