Frosé (rosé glacé) aux fraises

Oubliez le vin qu’on congèle en bacs pendant 12 heures : avec le Slushi, ce cocktail estival est prêt en un cycle. Au blender, mon frosé fondait trop vite. Ici, la texture reste parfaite tout au long de l’apéro. Vous allez adorer ce mélange fruité de fraises et de rosé, qui donne une boisson épaisse et veloutée, idéale pour les chaudes journées.

Frosé (rosé glacé) aux fraises

Recette de Camille RoosPlat : Cocktail givréCuisine : Difficulté : Facile

Portions

4

personnes

Préparation

10

minutes

Prise au Slushi

45

minutes

Temps total

55

minutes

Oubliez le vin qu’on congèle en bacs pendant 12 heures : avec le Slushi, ce cocktail estival est prêt en un cycle.

Ingrédients

• 750 ml de vin rosé fruité (une bouteille classique)

• 200 g de fraises fraîches ou décongelées

• 50 ml de sirop de fraise ou de canne

• 30 ml de jus de citron jaune

• 50 ml d’eau

Préparation

• Passez les fraises, le jus de citron, le sirop et l’eau au blender pour obtenir un coulis bien lisse. Le sirop apporte le sucre indispensable (minimum 5g/100ml) pour éviter que le mélange ne gèle en bloc dur.
• Dans un pichet, mélangez le coulis de fraise et la bouteille de vin rosé.
• Versez dans la cuve du Ninja Slushi (le niveau sera d’environ 1100 ml, parfait entre les repères min et max) et lancez le programme Frozen Cocktail.
• Servez dès que la machine indique que la texture épaisse et onctueuse, presque à la cuillère, est prête, en garnissant éventuellement de fraises fraîches ou de menthe.

Version pêche (Frosé Pêche)

Version pêche (Frosé Pêche) : Remplacez les fraises par de la purée de pêche et le sirop de fraise par du sirop de pêche pour une variante tout aussi estivale.

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L’avantage de la machine face aux méthodes traditionnelles

Si vous avez déjà essayé de faire du frosé en suivant les recettes classiques, vous connaissez la galère : il faut verser le vin dans des bacs à glaçons, attendre 12 heures qu’il fige, puis tout passer au blender. Le problème, c’est que l’alcool empêche une congélation complète et le blender fait fondre le tout en cinq minutes. Avec le Ninja Slushi, la donne change complètement. Vous versez tout à l’état liquide, et le programme Frozen Cocktail gère le froid en continu. La texture reste impeccable, sans blocs de glace isolés, du début à la fin de votre réception. Plus besoin de vous y prendre la veille, c’est un vrai confort pour une soirée improvisée.

Le rôle crucial du sirop dans ce cocktail

On me demande souvent si on peut zapper le sirop pour un rendu moins calorique. La réponse est non : le secret d’une boisson bien texturée dans cette machine, c’est le ratio de sucre. L’alcool du vin abaisse déjà le point de congélation, mais c’est le sucre des fraises et du sirop qui va lier le tout et créer cet effet régulier au lieu d’une soupe froide ou d’une pale bloquée. J’utilise du sirop de fraise pour renforcer le goût, mais un sirop de canne classique fait parfaitement l’affaire. Assurez-vous simplement que le rosé choisi n’est pas déjà liquoreux ; un rosé sec classique (autour de 12 degrés) est l’idéal pour équilibrer l’ensemble.

Quel type de rosé préférez-vous utiliser pour vos cocktails d’été ?

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour que le frosé soit prêt ?

Comptez environ 45 minutes selon la température initiale de vos ingrédients. Si votre vin et votre coulis sortent directement du frigo, cela ira encore plus vite !

Est-ce que je peux utiliser un vin rouge ou blanc ?

Absolument. Un vin blanc sec avec des pêches fera un excellent « Fro-Blanc », tandis qu’un vin rouge fruité se rapprochera d’une sangria glacée. Le principe et le programme restent les mêmes.

Que faire si la machine clignote au démarrage ?

Vérifiez votre niveau de liquide. Avec la bouteille entière et le coulis, vous devriez être autour de 1100 ml, ce qui est parfait. Assurez-vous d’être bien au-dessus du repère Min et sous le repère Max.