Slushie cola au Ninja Slushi

Oubliez la technique laborieuse du sachet au congélateur qu’il faut malaxer toutes les demi-heures : verser directement la bouteille dans la cuve suffit. Mon premier essai avec du cola zéro s’est transformé en un bloc dur sur le cylindre par manque de sucre. Avec la version classique, on obtient en revanche très vite une boisson fraîche et veloutée, buvable à la paille. Une préparation expresse au parfum caramélisé, idéale pour improviser une tournée de verres givrés sans effort !

Slushie cola au Ninja Slushi

Recette de Camille Roos

0.0 from 0 votes

Plat : Slush / granitéCuisine : Difficulté : Facile

Portions

4

personnes

Préparation

2

minutes

Prise au Slushi

30

minutes

Temps total

32

minutes

Versez simplement votre bouteille de cola classique dans la machine pour obtenir un granité parfait et prêt à boire en 30 minutes.

Ingrédients

• 1 litre de cola classique (surtout pas de version sans sucre)

• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert (optionnel, pour l’acidité)

Préparation

• Si votre cola est très pétillant, dégazez-le légèrement en le remuant doucement au préalable pour éviter qu’il ne mousse excessivement dans la machine.
• Versez le cola classique et le jus de citron vert dans la cuve du Ninja Slushi, en veillant à ce que le niveau soit compris entre les repères min et max. Le sucre naturel du soda classique est indispensable pour empêcher le mélange de geler en bloc.
• Sélectionnez le programme Slush et laissez tourner l’appareil.
• Une fois la texture de granité atteinte (comptez une petite trentaine de minutes), servez immédiatement avec une paille épaisse.

Cuba Libre façon slush

Cuba Libre façon slush : Ajoutez 150 ml de rhum ambré au cola et passez sur le programme Frozen Cocktail pour compenser le point de congélation de l’alcool.

La règle d’or du sucre avec les sodas

Sur le papier, se préparer une boisson rafraîchissante sans calories fait rêver. En pratique avec un appareil de comptoir, c’est la catastrophe assurée. La machine a absolument besoin d’un ratio de sucre d’environ 100 grammes par litre pour agir comme antigel. Sans ce filet de sécurité, l’eau cristallise instantanément et la pale vient racler douloureusement un cylindre pris dans la glace. Restez donc impérativement sur du soda classique pour garantir un rendu finement glacé qui ne forcera pas sur le moteur.

Gérer la mousse et le gaz carbonique

Si vous avez déjà manipulé d’autres types de sorbetières, vous avez sûrement remarqué que les boissons gazeuses ont tendance à prendre beaucoup de volume en refroidissant. Dans la cuve transparente, un soda très pétillant versé brutalement risque de déborder par le haut au fil du brassage. Mon habitude ? Je retire un peu de gaz en touillant le liquide dans un pichet au préalable, et surtout, je ne dépasse jamais la ligne du repère max sur le réservoir. C’est un principe de précaution très utile que j’applique de la même manière quand je prépare mon slushie au ginger ale maison.

Vous préférez votre slushie cola nature, ou avec une pointe de citron vert ?

Questions fréquentes

Peut-on utiliser du cola zéro ou light pour ce granité ?

Surtout pas ! Les édulcorants ne possèdent pas les propriétés antigel du vrai sucre. Votre boisson va figer en un bloc compact et risque de bloquer la pale de votre appareil.

Pourquoi ma machine clignote-t-elle et s’arrête en plein milieu ?

C’est souvent le signe que le mélange est trop dense et force sur le système. Vérifiez que vous utilisez bien du soda classique (sucré) et que vous n’avez pas dépassé le niveau maximum de la cuve, ce qui arrive vite avec la mousse d’un soda très gazeux.

Puis-je préparer un cola avec de l’alcool directement sur le mode Slush ?

Dès que vous intégrez de l’alcool (comme pour un Cuba Libre), basculez impérativement sur le programme Frozen Cocktail, qui est calibré pour gérer un point de congélation plus bas et éviter une mauvaise texture.