Milkshake banane au Ninja Slushi

Le milkshake à la banane, c’est ma parade quand j’ai des bananes trop mûres qui traînent dans la corbeille. Pas besoin de les congeler la veille comme au blender : le Slushi givre directement le lait et les fruits frais en un dessert glacé. On récupère le vrai goût du fruit, dans une boisson épaisse qui se sirote à la paille. Simple, rapide, et les enfants en redemandent.

Milkshake banane au Ninja Slushi

Recette de Camille RoosPlat : MilkshakeCuisine : Difficulté : Facile

Portions

4

personnes

Préparation

5

minutes

Prise au Slushi

30

minutes

Temps total

35

minutes

Un milkshake glacé réalisé avec des bananes fraîches et du lait, sans avoir besoin d’ajouter de glace du commerce. Le programme dédié givre la boisson pour une texture bien épaisse.

Ingrédients

• 700 ml de lait entier (ou demi-écrémé)

• 3 bananes très mûres

• 50 ml de crème liquide entière (conseillée : elle donne de la rondeur et limite la mousse)

• 20 g de sucre vanillé (ou 2 cuillères à soupe de sirop d’agave)

Préparation

• Pelez les bananes et mixez-les finement avec le lait, la crème et le sucre vanillé à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir un liquide parfaitement lisse. Une base liquide sans morceaux est indispensable pour ne pas bloquer la vis sans fin.
• Versez ce mélange homogène dans la cuve du Ninja Slushi, en vous assurant que le niveau se situe bien entre les repères MIN et MAX.
• Sélectionnez le programme Milkshake. La machine va refroidir et brasser la préparation en continu.
• Laissez prendre jusqu’à obtenir une texture glacée et épaisse, puis servez immédiatement avec une paille large. Servez dans les 30 minutes qui suivent la fin du programme : passé ce délai, les boissons lactées moussent. La crème de la recette aide aussi à limiter la mousse (Ninja conseille 15 ml de crème entière pour 473 ml de préparation).

Version 100% végétale

Version 100% végétale : Remplacez le lait de vache par du lait d’avoine ou de soja (plus riches en protéines pour une belle mousse), et utilisez du sirop d’érable à la place du sucre vanillé. Le programme Milkshake reste le même.

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L’avantage du lait frais pour un milkshake maison

J’ai longtemps fait mes boissons glacées au blender. Pour que la préparation ait du corps, je devais systématiquement utiliser des bananes coupées en rondelles et congelées la veille, ou alors ajouter de grosses boules de glace du commerce. Avec la machine, la donne change : on utilise des ingrédients frais à l’état liquide et c’est le brassage constant qui crée cette consistance épaisse et glacée. Le programme Milkshake refroidit la préparation tout en y incorporant de l’air pour la faire mousser. On obtient ainsi un dessert dense et mousseux, avec le vrai goût du fruit, sans anticiper la congélation. Si vous aimez varier les plaisirs fruités sur ce même principe, n’hésitez pas à tester mon smoothie fraise banane au Ninja Slushi.

Le rôle du sucre et de la matière grasse

Même si la banane est un fruit très doux, il ne faut surtout pas faire l’impasse sur le sucre ajouté. Dans notre cuve, le sucre agit comme un antigel naturel. C’est lui qui empêche le lait de cristalliser et de former un bloc de glace dur autour de la vis. La banane bien mûre apporte une belle souplesse, mais le sucre vanillé vient garantir cette texture qui reste bien fluide à la paille. Du côté de la matière grasse, l’utilisation de lait entier ou de crème joue aussi un rôle crucial. Le gras va enrober les cristaux de glace, ce qui donne un rendu en bouche beaucoup plus rond. Pour les plus gourmands qui veulent une version encore plus riche, jetez un oeil à ma recette de milkshake Nutella au Ninja Slushi.

Aimez-vous ajouter un filet de coulis de chocolat ou de caramel au fond de votre verre avant de servir ?

Questions fréquentes

Peut-on utiliser des bananes déjà congelées dans le Slushi ?

Non, le Slushi a besoin d’une préparation 100% liquide au départ. Les fruits congelés ou les morceaux bloqueraient le moteur. Mixez toujours des fruits frais avec votre lait pour obtenir une base fluide.

Combien de temps faut-il pour que le milkshake épaississe ?

Avec des ingrédients qui sortent du réfrigérateur, comptez environ 30 minutes sur le programme dédié. Ce temps peut s’allonger un peu si votre lait était à température ambiante.

Mon milkshake est trop liquide, comment l’arranger ?

Montez le niveau de texture d’un cran avec la flèche du haut : c’est la consigne de Ninja quand la boisson reste trop liquide. Si l’appareil n’a pas encore émis ses trois bips, la préparation n’a pas fini de refroidir, laissez simplement le programme se terminer.