Vanille-Affogato-Frappé aus dem Ninja Slushi

Das berühmte italienische Kaffeedessert wird hier in ein wunderbar glattes Eisgetränk verwandelt, ganz ohne die Eisstücke, die man von einem Mixer kennt. Bei meinem ersten Versuch wollte ich den Sirup wegen der Bitterkeit reduzieren, doch die Mischung fror zu einem einzigen Eisblock. Inzwischen habe ich das perfekte Gleichgewicht gefunden: ein herrlich cremiger Vanille-Kaffee-Frappé, dessen samtige Textur man erst mit dem Strohhalm genießt und dann mit dem Löffel vollendet. Eine echte Erfrischungspause, ideal, um Gäste zur Kaffeezeit zu verwöhnen.

Vanille-Affogato-Frappé aus dem Ninja Slushi

Rezept von Camille RoosGang: Frappé / KaffeeKüche: ItalienischSchwierigkeit: Einfach

Portionen

4

Personen

Vorbereitung

10

Minuten

Gefrierzeit

45

Minuten

Gesamtzeit

55

Minuten

Das berühmte italienische Kaffeedessert wird hier in ein wunderbar glattes Eisgetränk verwandelt, ganz ohne die Eisstücke, die man von einem Mixer kennt.

Zutaten

• 250 ml starker Espresso (kalt)

• 600 ml Vollmilch

• 100 ml flüssige Sahne (30 % Fett)

• 100 ml Vanillesirup

Zubereitung

• Brühen Sie die Espressos auf und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Heißer Kaffee würde die Maschine dazu zwingen, die Temperatur auszugleichen, was die Gefrierzeit erheblich verlängern würde.
• Vermischen Sie in einem Krug den kalten Kaffee, die Vollmilch, die Sahne und den Vanillesirup.
• Gießen Sie die Mischung in den Behälter des Ninja Slushi (der Füllstand liegt bei etwa 1050 ml, deutlich über dem Minimum).
• Wählen Sie das Programm Frappé und lassen Sie die Maschine arbeiten, bis eine dichte Textur erreicht ist. Dann mit dem Löffel servieren.

Amaretto-Cocktail-Version

Amaretto-Cocktail-Version: Fügen Sie vor dem Starten der Maschine 60 ml Amaretto zur Mischung hinzu, um eine feine Mandelnote zu erhalten.

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Damit Ihnen ein Milch-Kaffee-Frappé gelingt, ohne dass er zu einem harten Block gefriert, spielt Zucker eine fundamentale Rolle. Er fungiert als Frostschutzmittel. In diesem Affogato-Frappé sorgt der Vanillesirup nicht nur für den Geschmack, sondern garantiert auch die Geschmeidigkeit des Ergebnisses. Wenn Ihnen das Ganze zu süß ist, können Sie zu Beginn einen noch stärkeren Kaffee verwenden, aber ich rate davon ab, die Sirupmenge zu reduzieren. Die Sahne mit ihrem Fettgehalt von 30 % hilft ebenfalls dabei, alles zu binden, für ein cremiges Finish, das sanft auf der Zunge zergeht.

Welches Programm für Ihr Gerät?

Ich verwende hier das Modell FS301, das über einen speziellen Modus für solche Milchzubereitungen verfügt: das Programm Frappé. Sein Rührzyklus ist darauf abgestimmt, die Sahne optimal zu integrieren. Wenn Sie sich für ein Modell mit größerer Kapazität entschieden haben, ist diese Einstellung nicht vorhanden. In diesem Fall starten Sie die Zubereitung einfach mit dem Programm Milkshake. Die Gefrierzeit fällt etwas anders aus, beobachten Sie einfach durch die Wand und servieren Sie, sobald die Masse fest wird.

Mögen Sie Ihren Kaffee-Frappé lieber mit Vanille- oder Karamellsirup?

Häufige Fragen

Warum friert mein Kaffee zu einem kompakten Block?

Es fehlt an Zucker! Der Vanillesirup wirkt wie ein Frostschutzmittel. Halten Sie sich unbedingt an die Menge von 100 ml, um die richtige Konsistenz zu gewährleisten.

Muss ich wirklich warten, bis der Espresso abgekühlt ist?

Ja, andernfalls muss die Maschine die heiße Flüssigkeit erst herunterkühlen, bevor sie überhaupt mit dem Gefrieren beginnen kann, was die Zeit unnötig verlängert.

Kann ich pflanzliche Milch verwenden?

Durchaus, aber bevorzugen Sie eine pflanzliche Alternative vom Typ „Barista“ (oft auf Haferbasis), um ein Minimum an Fett beizubehalten und eine körnige Textur zu vermeiden.