Milkshake pêche abricot au Ninja Slushi

Compatibilité Ninja Slushi

Programme utilisé : Milkshake (milkshake glacé)

Oubliez la corvée du blender et des bacs de glace fondus : la machine transforme directement votre base lactée et fruitée en milkshake. J’ai testé pas mal de méthodes pour obtenir ce résultat sans sorbetière, et le vrai avantage ici, c’est la tenue au froid. Vous obtenez un mélange velouté aux notes de fruits d’été, parfaitement givré et buvable à la paille, qui ne tranche pas en cinq minutes.

Milkshake pêche abricot au Ninja Slushi
Épingle
Imprimer

Milkshake pêche abricot au Ninja Slushi

Recette de Camille RoosPlat : MilkshakeCuisine : Difficulté : Facile
Portions

4

personnes
Préparation

5

minutes
Prise au Slushi

45

minutes
Temps total

50

minutes

Une boisson estivale lactée et fruitée, brassée directement par la machine pour un résultat onctueux et rafraîchissant.

Ingrédients

  • 500 ml de lait entier (ou boisson à l’avoine type barista)

  • 250 ml de nectar de pêche

  • 150 ml de nectar d’abricot

  • 100 ml de sirop de sucre de canne

Préparation

  • Dans un pichet, mélangez soigneusement le lait, les nectars de fruits et le sirop de sucre.
  • Versez le mélange dans la cuve du Ninja Slushi en veillant à bien dépasser le repère MIN et rester sous le MAX. Le sirop garantit un taux de sucre suffisant pour éviter que le lait ne fige en bloc.
  • Sélectionnez le programme Milkshake et laissez la machine travailler (environ 45 minutes selon la température initiale de vos ingrédients).
  • Servez dès que la texture est bien montée et crémeuse.

Version 100% purée de fruits frais

    Version 100% purée de fruits frais : Remplacez les nectars par 400 ml de purée de pêches et abricots frais. Passez-la impérativement au tamis avant de l’ajouter au lait pour retirer les fibres épaisses, et ajustez le sirop selon l’acidité des fruits.

À préparer ensuite

L’importance du sirop avec les nectars

Pour un milkshake réussi au Slushi, il faut comprendre que le gras du lait et le sucre sont vos alliés. Les nectars du commerce ne suffisent souvent pas à empêcher la formation d’un bloc de glace dur. En ajoutant du sirop de canne, on atteint le ratio d’environ 10-12% de sucre total nécessaire à l’antigel. Si vous aimez varier les plaisirs, j’applique exactement la même logique sur mon milkshake choco banane au Ninja Slushi. C’est ce qui donne cette consistance qui passe à la paille sans bloquer la vis de brassage.

Gérer l’acidité des fruits jaunes

Quand on mélange des fruits légèrement acides comme l’abricot avec du lait, le risque principal est que la préparation tranche ou caille. Utilisez toujours des liquides bien froids avant de les verser dans la cuve, cela limite ce phénomène et accélère considérablement le temps de prise. Si vous préférez une alternative végétale, les laits d’avoine version « barista » fonctionnent à merveille car leur formulation supporte mieux l’acidité que le lait d’amande classique, tout en moussant parfaitement sous l’action du programme.

Vous préférez utiliser du lait de vache ou une alternative végétale pour ce type de recette ?

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des pêches et abricots frais plutôt que du nectar ?

Oui, sous forme de purée fine (environ 400 ml). Passez-la impérativement au tamis pour retirer les fibres épaisses qui s’enrouleraient autour de la vis sans fin, et ajustez le sirop selon l’acidité naturelle de vos fruits.

La machine bipe et un voyant clignote, que faire ?

Le mélange a probablement trop figé car il manque de sucre. Arrêtez la machine, laissez fondre un peu à température ambiante, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de sirop de canne, mélangez bien et relancez.

Quel modèle faut-il pour ce programme ?

Le programme Milkshake est disponible sur l’ensemble de la gamme (FS301, FS601, FS605), vous pouvez donc lancer cette recette sur tous les modèles, en respectant simplement le repère MAX de votre cuve spécifique.

Cette recette t'a plu ?

Personne n'a encore voté, lance-toi

Laisse tes étoiles

★ ★ ★ ★ ★

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *