Blue Hawaiian glacé au Ninja Slushi

Ce grand classique tropical prend une toute autre dimension en version givrée, avec une texture beaucoup plus lisse qu’un passage au blender traditionnel. Fini les morceaux de glace désagréables du blender, la machine donne une vraie texture de cocktail de plage professionnel. L’équilibre entre le fruité de l’ananas, la rondeur de la noix de coco et la couleur hypnotique du curaçao apporte un vent de fraîcheur immédiat, idéal pour vos soirées estivales.

Blue Hawaiian glacé au Ninja Slushi

Recette de Camille RoosPlat : Cocktail givréCuisine : AméricaineDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Préparation

5

minutes

Prise au Slushi

1

heure 

Temps total

1

heure 

5

minutes

Un classique tropical transformé en cocktail givré professionnel grâce au Slushi, alliant ananas, coco et curaçao.

Ingrédients

• 100 ml de rhum blanc

• 60 ml de curaçao bleu

• 500 ml de jus d’ananas

• 150 ml de crème de coco (ou lait de coco très sucré)

• 200 ml d’eau

Préparation

• Dans un récipient, fouettez la crème de coco avec le jus d’ananas, l’eau, le rhum et le curaçao bleu jusqu’à obtenir un mélange parfaitement homogène. L’eau permet de détendre la crème de coco pour faciliter le brassage en cuve.
• Versez la préparation dans la cuve de votre Ninja Slushi (le niveau sera d’environ 1 litre, idéalement entre le min et le max).
• Sélectionnez le programme Frozen Cocktail et laissez la machine travailler jusqu’à obtenir une belle texture de granité.
• Servez dans des verres tulipe avec une tranche d’ananas et une paille pour apprécier cette texture buvable à la paille.

Version mocktail (sans alcool)

Version mocktail (sans alcool) : Remplacez le rhum et le curaçao par 60 ml de sirop de curaçao bleu sans alcool et complétez avec un peu plus de jus d’ananas et d’eau. Utilisez alors le programme Slush.

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La juste dose de coco et d’eau

L’erreur classique avec les cocktails à la noix de coco dans une machine à granité, c’est d’utiliser une crème trop épaisse qui fige sur les parois. C’est pour cela que je recommande d’ajouter un peu d’eau pour détendre la préparation. Sans cela, le brassage se fait mal et la machine risque de se mettre en sécurité. L’eau va créer les fins cristaux de glace, tandis que le gras de la coco apporte ce côté velouté en bouche incomparable.

L’équilibre alcool et sucre pour une prise parfaite

Pour que ce cocktail givré prenne correctement, le taux d’alcool doit rester sous la barre des 175 ml de spiritueux forts par litre. Avec nos 160 ml cumulés (rhum et curaçao), nous sommes dans la fenêtre idéale du programme Frozen Cocktail. Côté douceur, il est naturellement sucré par le jus et la coco, ce qui agit comme un puissant antigel naturel et garantit que votre boisson restera fluide et ne se transformera pas en bloc de glace.

Êtes-vous plutôt team Piña Colada classique ou Blue Hawaiian ?

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du lait de coco au lieu de la crème de coco ?

Oui, mais le résultat sera moins crémeux. Si vous utilisez du lait de coco, assurez-vous qu’il soit bien sucré, ou ajoutez un trait de sirop de canne pour compenser la perte de sucre de la crème.

Le mélange ne gèle pas, que se passe-t-il ?

C’est souvent dû à un excès d’alcool. Assurez-vous de bien respecter les doses de rhum et de curaçao. Si vous avez eu la main trop lourde, ajoutez un peu de jus d’ananas et d’eau.

Sur mon modèle d’entrée de gamme, quel programme choisir ?

Si vous n’avez pas la fonction Frozen Cocktail, vous pouvez lancer le mode Slush classique et surveiller la texture, elle prendra tout aussi bien.