Slush banana split noisette

L’esprit du célèbre dessert revisité en version givrée, avec une base laitière où la banane et la noisette s’équilibrent parfaitement. J’adore préparer cette boisson pour l’après-midi, elle donne un résultat à mi-chemin entre le dessert et le rafraîchissement. Il est crucial de mixer la banane très finement au préalable : les fibres entières bloquent la vis de brassage. Vous obtiendrez ainsi un liquide parfaitement homogène qui se transformera en une préparation épaisse à siroter à la paille.

Slush banana split noisette

Recette de Camille RoosPlat : MilkshakeCuisine : AméricaineDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Préparation

10

minutes

Prise au Slushi

45

minutes

Temps total

55

minutes

L’esprit du célèbre dessert revisité en version givrée, avec une base laitière où la banane et la noisette s’équilibrent parfaitement.

Ingrédients

• 600 ml de lait entier

• 2 bananes bien mûres mixées (environ 200 ml de purée)

• 100 ml de sirop de noisette

• 50 ml de sirop de fraise

• 50 ml de sauce chocolat

Préparation

• Dans un blender classique, mixez les bananes avec le lait, le sirop de noisette, le sirop de fraise et la sauce chocolat jusqu’à obtenir un liquide parfaitement lisse et sans morceaux. Mixer finement évite les morceaux qui pourraient endommager le système de la machine.
• Versez cette préparation homogène dans la cuve du Ninja Slushi. Le volume total d’environ 1 litre se situe idéalement entre les repères min et max.
• Sélectionnez le programme Milkshake et laissez la machine travailler jusqu’à l’obtention d’une texture bien dense. Le mode Milkshake gère les bases laitières doucement pour éviter qu’elles ne barattent.
• Servez dans de grands verres, idéalement surmontés de chantilly et de quelques amandes effilées pour rappeler le dessert original.

Version gourmande au café

Version gourmande au café : Ajoutez un expresso froid dans le blender avant de lancer le programme pour apporter une touche torréfiée qui réveille la noisette (façon Frappé).

À préparer ensuite

Milkshakes

Milkshake protéiné cacao et beurre de cacahuète

Voir la recette →

Milkshakes

Milkshake myrtille

Voir la recette →

Milkshakes

Milkshake cookies au Ninja Slushi

Voir la recette →

Milkshakes

Milkshake caramel beurre salé

Voir la recette →

Milkshakes

Milkshake bananes framboises 100 % végétal au Ninja Slushi

Voir la recette →

Milkshakes

Milkshake kiwi coco au Ninja Slushi

Voir la recette →

L’importance du sucre et du mixage

Pour réussir un dessert liquide au Slushi, l’équilibre des sucres est fondamental. Ici, je n’utilise pas de sucre en poudre classique : les sirops et la sauce chocolat assurent la prise sans figer. C’est la fameuse règle de l’antigel qui s’applique à tous nos essais. Si votre base manque de glucides, elle se transformera en bloc de glace et fera forcer le moteur. À l’inverse, cette recette contient suffisamment de sucres liquides pour garantir un résultat velouté. Par ailleurs, je reçois souvent des questions sur l’utilisation des fruits frais. Gardez en tête que le Ninja Slushi n’est pas un blender, il ne possède qu’une simple vis de brassage. C’est pourquoi je vous conseille de toujours réduire vos fruits en purée lisse avant de les verser dans la cuve. Une banane mal écrasée risque de s’agglomérer et de provoquer le clignotement des voyants d’erreur.

Pourquoi choisir le mode Milkshake ?

Vous l’avez sans doute remarqué, le Ninja Slushi propose plusieurs réglages selon ce que vous versez dans la cuve. Pour les bases laitières, le programme Milkshake est indispensable. Les modèles comme le FS301, le FS601 ou le FS605 l’intègrent tous par défaut. Ce réglage est conçu pour refroidir en douceur le lait entier, qui contient des matières grasses sensibles au barattage. Si vous utilisiez un mode plus agressif, vous risqueriez d’obtenir une consistance granuleuse, voire de séparer le gras de l’eau. J’ai fait l’erreur lors de mes premiers essais avec du lait concentré, et ce n’était pas du tout au rendez-vous. Ici, la machine brasse lentement, ce qui permet à l’ensemble de rester fluide et aérien. Si vous aimez alterner les plaisirs et tester des préparations sans lait, je vous suggère d’explorer d’autres horizons fruités comme mon Slush ananas au Ninja Slushi ou encore la classique Slush framboise bleue au Ninja Slushi, qui exploitent parfaitement d’autres programmes.

Vous mettez de la chantilly sur votre version ou vous la buvez nature ?

Questions fréquentes

Pourquoi ma machine fait-elle un bruit anormal pendant cette recette ?

C’est souvent le signe que des fibres de banane bloquent la vis. Assurez-vous d’avoir mixé la purée de fruits le plus finement possible avant de la verser.

Puis-je remplacer le lait entier par une boisson végétale ?

Oui, le lait d’avoine ou d’amande fonctionne bien. La consistance sera simplement un peu moins riche en bouche car ces alternatives contiennent moins de matières grasses.

Le mélange ne prend pas et reste trop liquide, que faire ?

Il fait peut-être très chaud dans votre pièce, ou votre lait de départ était tiède. Laissez tourner le programme Milkshake dix à quinze minutes de plus.

Combien de temps se conserve cette boisson au frais ?

Les préparations à base de banane s’oxydent vite. Je vous recommande de la consommer immédiatement après la fin du cycle pour profiter de ses arômes intacts.