Chokladmilkshake i Ninja Slushi

Det är en stor klassiker från amerikanska diners som jag bjuder på idag, med en krämig konsistens som håller länge utan att smälta på två minuter. Glöm besväret med att köpa hem glasspaket: Ninja Slushi fryser och ger textur åt den flytande basen själv. Jag älskar känslan av en iskall och intensivt chokladig dryck som man kan smutta lugnt på med sugrör. Ta fram dina finaste glas, nu startar vi maskinen.

Chokladmilkshake i Ninja Slushi

Recipe by Camille Roos

0.0 from 0 votes

Course: MilkshakeCuisine: AmerikanskDifficulty: Lätt

Portioner

4

personer

Förberedelse

5

minutes

Frystid

40

minutes

Total tid

45

minutes

En chokladmilkshake som tillagas direkt från en flytande bas, utan att behöva använda färdigköpt glass.

Ingredienser

• 600 ml standardmjölk (mycket viktigt för konsistensen)

• 200 ml vispgrädde (30% fetthalt)

• 4 matskedar osötat kakaopulver

• 80 ml rörsockersirap (eller agavesirap)

• 1 tesked vaniljextrakt

• Valfritt: vispgrädde och chokladknappar för garnering

Gör så här

• Vispa ihop standardmjölk, vispgrädde, kakaopulver, sirap och vanilj kraftigt i en stor tillbringare tills kakaon är helt upplöst. Fettet i grädden och mjölken förhindrar att det bildas iskristaller.
• Häll chokladblandningen i behållaren på din Ninja Slushi och se till att hålla dig mellan markeringarna MIN och MAX.
• Välj programmet Milkshake och låt maskinen gå tills blandningen tjocknar och får utseendet av en mjukglass, tillräckligt tjock för sugrör. Kom ihåg att sockerandelen här är cirka 10% av den totala volymen för att undvika kristaller.
• Servera drycken direkt i stora glas, toppa med en klick vispgrädde och strö över några chokladknappar.

Choklad- och bananmilkshake

Choklad- och bananmilkshake : Tillsätt en väl mogen, finmixad banan till din mjölk- och chokladbas innan du häller allt i maskinen.

Balansen mellan vätskor för ett krämigt resultat

I baren fick jag ofta frågan om hemligheten bakom en milkshake som inte skiktar sig efter fem minuter. Med Ninja Slushi handlar allt om den flytande basen. Nyckeln är socker och fett: utan dem fryser blandningen till ett hårt block. Det är därför jag starkt rekommenderar standardmjölk och grädde med 30% fetthalt. Om du försöker med lättmjölk får du en vattnig granita som saknar fyllighet. Rörsockersirapen ger de där viktiga 10% socker som krävs för att ge textur åt vätskan utan att den fryser helt. Programmet Milkshake sköter sedan omrörningen för att varsamt emulgera allt med kylan.

Vad gör jag om konsistensen dröjer ?

När man tillagar en tjock mjölkdryck kan det ta lite längre tid för maskinen att sänka temperaturen än med en vanlig juice. Om du tycker att din milkshake tar tid på sig att tjockna, kontrollera först att din behållare inte är fylld över MAX-markeringen. Det är ett klassiskt misstag: apparaten kämpar med att kyla ner en för stor volym vätska. Ett annat tips som jag alltid använder: förbered din bas i förväg och låt den stå i kylen. En vätska som redan är riktigt kall när den hälls i behållaren sparar värdefulla minuter och ger en perfekt konsistens ännu snabbare. Om det blir lite blandning över efter serveringen är det bara att hälla över den i en lufttät behållare och förvara den i kylen.

För garneringen, är du team generös vispgrädde eller klassiskt utan något på toppen?

Vanliga frågor

Kan man använda växtbaserad mjölk till denna milkshake i Ninja Slushi?

Ja, men välj växtbaserad mjölk av barista-typ eller med hög fetthalt som fet havremjölk eller kokosmjölk. En klassisk mandelmjölk riskerar att kristallisera eftersom den saknar fett.

Varför tar Milkshake-programmet längre tid än Frappé-programmet?

Mjölk och grädde behöver mer tid för att frysa jämnt utan att bilda vattenflingor. Omrörningshastigheten är specifikt anpassad för denna tyngre konsistens.

Ska man lägga i isbitar eller vaniljglass i behållaren?

Absolut inte. Ninja Slushi fryser den flytande blandningen själv. Lägg aldrig i fast is eller isbitar i behållaren, då det kan blockera och skada matarskruven.

Min blandning fryser inte tillräckligt och förblir för rinnig, vad ska jag göra?

Se till att du har använt riktig standardmjölk och grädde. Om ditt kök är väldigt varmt kan det ta längre tid. Låt maskinen gå lite längre eller kyl ner ingredienserna ordentligt innan du häller i dem.