Kotitekoinen kiivislushie

Kiivislushien valmistaminen vaatii pienen suodatusvaiheen, jotta siemenet eivät toisi karvautta tai tukkisi laitetta. Tehosekoittimessa siemenet rikkoutuvat ja tekevät juomasta karvaan; tässä suodatamme seoksen ennen laitteen käyttöä. Tuloksena on erittäin aromaattinen jääjuoma, jonka hapokkuuden sokeri tasapainottaa, ja koostumus on täydellisen juokseva koko iltapäivän nautiskeluun.

Kotitekoinen kiivislushie

Recipe by Camille RoosCourse: Slush / granitaCuisine: Difficulty: Keskitaso

Annokset

4

henkilöä

Valmistelu

15

minutes

Jäätymisaika

45

minutes

Kokonaisaika

1

hour 

Kiivislushien valmistus vaatii pienen suodatusvaiheen siementen karvauden välttämiseksi ja laitteen mekanismin suojaamiseksi.

Ainekset

• 10 kypsää kiiviä (noin 500 ml suodatettua sosetta varten)

• 400 ml vettä

• 50 ml limettimehua

• 100 ml ruokosokerisiirappia

Ohjeet

• Kuori kiivit, leikkaa ne paloiksi ja sekoita ne limettimehun kanssa.
• Siivilöi sose tiheän siivilän läpi poistaaksesi pienet mustat siemenet. Ehyet siemenet saattavat tukkia laitteen annostelunokan mekanismin.
• Sekoita suodatettu kiivisose veteen ja ruokosokerisiirappiin. Siirappi takaa vähimmäissokeripitoisuuden, joka estää veden jäätymisen kiveksi.
• Kaada seos Ninja Slushi -laitteen säiliöön (tason on oltava min- ja max-merkkien välillä), ja valitse sitten Slush-ohjelma.
• Anna laitteen sekoittaa, kunnes koostumus on pillillä juotava, ja tarjoile heti.

Kesäcocktail-versio

Kesäcocktail-versio : Vähennä 120 ml vettä perusreseptistä ja korvaa se 120 ml valkoisella rommilla. Käynnistä sitten **Frozen Cocktail -ohjelma** (alkoholi estää juomaa jäätymästä liian kovaksi).

Kokeile seuraavaksi

Slush ja granita

Kookos-kurkku-limetti-slush

Katso resepti →

Slush ja granita

Meloni-basilikkaslushie Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Slush ja granita

Trooppinen ananas-kookos-slushie Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Slush ja granita

3-värinen sitruunahilejuoma

Katso resepti →

Slush ja granita

Kotitekoinen sininen rypäleslushie Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Slush ja granita

Vadelmaslushie Ninja Slushi -laitteella

Katso resepti →

Hapokkuuden hallinta ja siementen suodattaminen

Kiivi on loistava hedelmä valmistuksiin, mutta siinä on kaksi haastetta: selkeä hapokkuus ja siemenet. Toisin kuin erittäin pehmeiden hedelmien kohdalla, joissa kaikki sekoitetaan suoraan (kuten 100% hedelmäinen mangoslushie Ninja Slushi -laitteella), tässä on käytettävä muutama minuutti soseen siivilöimiseen. Jos kaiken vain kaataa säiliöön, on olemassa riski, että pienet mustat siemenet tukkivat hanan. Näin saadaan tasainen pohja, joka jäätyy tasaisesti. Hapokkuuden osalta limettimehu korostaa hedelmän makua, mutta vaatii makeuttajan huolellista annostelua, jotta juoma säilyy miellyttävänä.

Sokerisääntö ihanteellista koostumusta varten

Tämäntyyppisissä laitteissa sokeri toimii jäänestoaineena. Tämä on se sääntö, jota usein muistutan: ilman sitä seos jäätyy yhdeksi isoksi lohkoksi sen sijaan, että se pysyisi notkeana ja pyörisi oikein kierukan ympärillä. Logiikka on sama kuin kotitekoisessa sitruunaslushiessa, hapokkuus vaatii tarkan annostelun. Tässä reseptissä käytän noin 80 grammaa sokeria nestelitraa kohti. Tämä kompensoi kiivin hapokkuutta ja takaa sujuvan sekoituksen Slush-ohjelmalla. Jos laitteen merkkivalot alkavat vilkkua syklin aikana, se on melkein aina merkki siitä, että säiliöstä puuttuu hieman siirappia!

Muistitko säästää muutaman kiiviviipaleen lasien koristeluun?

Usein kysytyt kysymykset

Voiko kiivin siemenet jättää, jos pitää tästä koostumuksesta?

En suosittele sitä tämän laitteen kanssa. Pienet siemenet voivat kertyä ja tukkia annostelujärjestelmän tarjoiluvaiheessa.

Miksi seokseni jäätyy ja tukkii kierukan?

Tämä on usein merkki sokerin puutteesta. Jos kiivisi ovat erittäin happamia, ohjeen siirappi ei ehkä riitä: lisää lusikallinen seoksen notkeuttamiseksi.

Voinko korvata ruokosokerisiirapin hunajalla tai agavesiirapilla?

Kyllä, mutta liuota hunaja hyvin pieneen määrään haaleaa vettä ennen lisäämistä, muuten se saattaa painua säiliön pohjalle sekoittumatta.