Milkshake bananes framboises 100 % végétal au Ninja Slushi

Compatibilité Ninja Slushi

Programme utilisé : Milkshake (milkshake glacé)

Fini le blender qui peine à piler la glace et dilue les parfums, la machine permet d’obtenir une vraie consistance de diner américain sans ajouter un seul glaçon. Au blender, je devais souvent rajouter des cubes de glace qui cassaient le goût, alors qu’ici, le Slushi gèle la préparation elle-même. Le résultat est un dessert liquide à la fois fruité et très dense, qui se déguste lentement.

Milkshake bananes framboises 100 % végétal au Ninja Slushi
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Milkshake bananes framboises 100 % végétal au Ninja Slushi

Recette de Camille RoosPlat : MilkshakeCuisine : Difficulté : Facile
Portions

4

personnes
Préparation

5

minutes
Prise au Slushi

30

minutes
Temps total

35

minutes

Fini le blender qui peine à piler la glace, la machine permet d’obtenir une vraie consistance épaisse sans ajouter un seul glaçon.

Ingrédients

  • 350 ml de lait d’amande (ou soja vanille)

  • 200 g de bananes bien mûres

  • 250 g de framboises (fraîches ou surgelées)

  • 150 g de yaourt végétal (ou tofu soyeux)

  • 80 ml de sirop d’érable (ou sirop d’agave)

Préparation

  • Passez les bananes, les framboises, le yaourt, le lait et le sirop d’érable au blender pour obtenir une préparation parfaitement lisse. Le Slushi brasse mais ne mixe pas, il est indispensable de lisser les fruits avant.
  • Versez le mélange obtenu directement dans la cuve du Ninja Slushi en vérifiant qu’il dépasse bien le repère minimum (475 ml) et ne dépasse pas le trait maximum.
  • Sélectionnez le programme Milkshake et laissez la machine brasser jusqu’à l’obtention d’une texture bien dense, épaisse à la paille.

Version classique laitière

    Version classique laitière : Remplacez le lait végétal par du lait entier et le yaourt végétal par un trait de crème liquide ou une boule de glace vanille (réduisez le sirop si vous utilisez de la glace).

À préparer ensuite

L’équilibre des sucres pour une bonne prise

Dans une préparation végétale, on manque parfois de la matière grasse du lait pour lier l’ensemble. Ici, le secret réside dans l’association du sirop d’érable et du fructose naturel des fruits. Sans ce ratio de sucre suffisant, le liquide va figer en un bloc compact sur la vis de brassage. Je vous conseille de goûter votre mélange avant de le verser dans la cuve : il doit vous paraître légèrement trop sucré à température ambiante, car le froid va masquer une partie de cette perception.

Pourquoi le prémixage est déterminant

Une erreur fréquente avec les machines à granité de comptoir est de penser qu’elles peuvent broyer des morceaux. La vis sans fin ne sert qu’à racler le cylindre réfrigérant. Si vous laissez de gros morceaux ou des pépins entiers, non seulement la texture veloutée sera gâchée, mais vous risquez aussi d’endommager le mécanisme. Le passage préalable au blender traditionnel est donc une étape non négociable. Pour les framboises, si vous n’aimez pas les petits grains, n’hésitez pas à filtrer la préparation au tamis fin juste avant le remplissage.

Plutôt framboises fraîches ou surgelées pour préparer vos milkshakes ?

Questions fréquentes

Puis-je mettre moins de sirop d’érable ?

Vous pouvez légèrement le réduire, mais attention au manque de sucre. C’est l’agent antigel principal de votre boisson.

Le voyant de la machine clignote pendant la prise, pourquoi ?

Cela indique souvent un mélange trop dur. C’est le signe classique d’un manque de sucre, ce qui empêche le brassage correct.

Est-ce que ça marche avec d’autres fruits rouges ?

Parfaitement. Les fraises ou les myrtilles donnent un résultat très similaire, tant que vous gardez les mêmes proportions.

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