Mojito givré au citron vert

Oubliez la corvée de gratter votre bac à la fourchette toutes les demi-heures au congélateur : le brassage continu du Ninja Slushi donne une vraie texture professionnelle d’un seul coup. Avec son équilibre entre la vivacité de l’agrume et la douceur de la menthe, ce grand classique sort de la cuve sous forme de boisson glacée, prête à être dégustée à la paille. Une belle fraîcheur pour vos fins de journée.

Mojito givré au citron vert

Recette de Camille Roos

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Plat : Cocktail givréCuisine : CubaineDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Préparation

10

minutes

Prise au Slushi

1

heure 

Temps total

1

heure 

10

minutes

Le classique cubain revisité pour une prise au froid parfaite sans effort, avec un résultat prêt à boire à la paille.

Ingrédients

• 175 ml de rhum blanc

• 150 ml de sirop de menthe (ou sirop de sucre de canne infusé à la menthe)

• 250 ml de jus de citron vert frais

• 490 ml d’eau gazeuse (ou soda citron-citron vert)

• Quelques feuilles de menthe fraîche (pour la décoration)

Préparation

• Pressez les citrons verts et filtrez le jus à l’aide d’une passoire fine. Filtrer la pulpe évite qu’elle ne gêne la rotation de la vis sans fin de votre appareil.
• Dans un récipient, mélangez le rhum blanc, le jus de citron vert filtré, le sirop de menthe et l’eau gazeuse. L’alcool ne gèle pas : respectez le dosage (20% max du volume) pour éviter une boisson trop liquide.
• Versez le mélange dans la cuve du Ninja Slushi en vous assurant que le niveau se situe entre les repères min et max.
• Sélectionnez le programme Frozen Cocktail et laissez la machine brasser jusqu’au signal de fin.
• Servez la boisson dès la fin du cycle dans des verres, puis décorez avec une feuille de menthe.

Virgin Mojito givré (sans alcool)

Virgin Mojito givré (sans alcool) : Retirez le rhum, remplacez-le par un volume identique d’eau gazeuse supplémentaire ou de soda, et sélectionnez le programme Slush. Le temps de prise en machine sera plus court.

Le secret d’une prise au froid réussie avec l’alcool

Pour obtenir cet effet granité caractéristique avec un cocktail, tout se joue dans l’équilibre entre le sucre et l’alcool. Le rhum blanc, par nature, agit comme un puissant antigel. Si vous en versez trop, la préparation ne prendra jamais. C’est pourquoi je me limite toujours à 20 % d’alcool maximum sur le volume total. Le sirop de menthe est tout aussi indispensable ici : non seulement il donne le goût, mais son sucre permet à l’eau de cristalliser correctement sans former un bloc dur. Si vous trouvez que la consistance peine à épaissir, c’est souvent le signe d’un mélange pas assez sucré. Dans ce cas, rajoutez simplement un trait de sirop directement dans la cuve.

Pourquoi j’utilise du sirop plutôt que de la menthe pilée

La recette traditionnelle cubaine demande d’écraser des feuilles fraîches au pilon, mais avec notre appareil, cela pose un souci technique. Les petits morceaux de feuilles risquent de bloquer la vis sans fin ou de se coincer dans le bec verseur. L’utilisation d’un sirop garantit un brassage fluide et sans accroc. Si vous tenez à la saveur authentique de l’herbe fraîche, préparez votre propre sirop en faisant infuser un beau bouquet de menthe dans un sirop de sucre chaud, puis filtrez-le très soigneusement. D’ailleurs, si vous recevez des invités qui ne boivent pas d’alcool, vous pouvez vous tourner vers ma recette dédiée au virgin mojito givré au Ninja Slushi, l’alternative parfaite pour l’apéritif.

Vous êtes plutôt recette au sirop ou préférez-vous infuser votre menthe fraîche vous-même ?

Questions fréquentes

Pourquoi mon mojito reste-t-il liquide dans la machine ?

C’est souvent lié à un excès de rhum. L’alcool agit comme un antigel. Assurez-vous de ne pas dépasser 20 % d’alcool dans votre mélange final et vérifiez que vous avez mis suffisamment de sirop.

Peut-on utiliser du Sprite ou du 7Up à la place de l’eau gazeuse ?

Oui, c’est une excellente alternative. Le soda citron-citron vert apporte du sucre supplémentaire, ce qui aide à la texture. Pensez juste à réduire un tout petit peu la dose de sirop pour que la boisson ne soit pas trop sucrée.

Faut-il vraiment filtrer le jus de citron vert ?

Oui, c’est une étape essentielle. La pulpe épaisse ou les pépins peuvent s’accumuler autour du mécanisme et perturber le brassage. Un jus bien clair garantit le bon fonctionnement de votre appareil.

Quel programme utiliser pour la version sans alcool ?

Si vous supprimez le rhum, il ne faut plus utiliser Frozen Cocktail. Passez sur le programme Slush. Sans l’alcool, le liquide gèlera plus vite et ce réglage est conçu pour cela.