Gin margarita mangue goyave

Une variante tropicale de la margarita, parfaite pour étrenner le programme Frozen Cocktail du Slushi. J’adore cette combinaison mangue et goyave qui apporte une belle rondeur face à l’acidité du citron vert et la puissance végétale du gin. Une fois le cycle terminé, vous obtenez un verre hyper frais, à siroter tranquillement à la paille sans l’effet bloc de glace d’un blender classique.

Gin margarita mangue goyave

Recette de Camille RoosPlat : Cocktail givréCuisine : Tex-MexDifficulté : Moyen

Portions

4

personnes

Préparation

10

minutes

Prise au Slushi

1

heure 

Temps total

1

heure 

10

minutes

Une margarita givrée aux accents tropicaux, équilibrée pour figer parfaitement dans le Slushi.

Ingrédients

• 115 ml de gin

• 60 ml de triple sec (type Cointreau)

• 200 ml de nectar de mangue

• 200 ml de jus de goyave

• 60 ml de jus de citron vert frais

• 60 ml de sirop d’agave

• 305 ml d’eau

Préparation

• Dans un pichet, mélangez intimement le gin, le triple sec, les jus (mangue, goyave, citron vert), le sirop d’agave et l’eau. Ne dépassez pas la dose de gin : l’alcool empêche le mélange de figer.
• Versez la préparation dans la cuve du Ninja Slushi, en veillant à bien rester entre les lignes MIN et MAX (vous serez autour de 1000 ml au total).
• Sélectionnez le programme Frozen Cocktail et patientez environ 60 minutes jusqu’à obtenir une consistance bien glacée et buvable à la paille.
• Servez aussitôt dans des verres dont les bords ont été préalablement givrés au sel ou au sucre, selon votre préférence. (L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération).

Mocktail mangue goyave

Mocktail mangue goyave : Omettez le gin et le triple sec, complétez avec de l’eau pétillante ou du soda au gingembre, et utilisez le programme Slush plutôt que Frozen Cocktail.

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Le bon dosage d’alcool : la règle d’or pour que ça gèle

Avec le Ninja Slushi, le plus grand piège des recettes alcoolisées est de vouloir avoir la main trop lourde. L’alcool agit comme un puissant antigel : si vous dépassez les 175 ml de spiritueux forts (gin, vodka, tequila à 40 %) pour un litre de préparation totale, votre margarita restera indéfiniment liquide. C’est pour cela que j’ai ajusté précisément la proportion de gin et de triple sec dans cette recette. Si vous trouvez que le cocktail manque de punch, gardez cette base dans la cuve et rajoutez éventuellement un trait d’alcool directement dans votre verre au moment de servir.

L’importance du sucre dans les cocktails fruités

Même si les jus apportent leur propre sucrosité, le sirop d’agave est indispensable ici (comme je l’explique souvent pour le granité mangue vanille au Ninja Slushi). Au-delà du goût, le sucre joue un rôle structurel fondamental dans la machine : c’est lui qui permet d’obtenir ce résultat finement broyé sans que le liquide ne prenne en un seul bloc dur. Le programme Frozen Cocktail est calibré pour ce juste équilibre. Si jamais la machine se met à clignoter ou biper sans que le liquide ne prenne, n’hésitez pas à rajouter un trait de sirop dans la cuve.

Quel autre fruit tropical ajouteriez-vous à ce cocktail givré ?

Questions fréquentes

Pourquoi ma margarita au gin ne prend pas dans le Slushi ?

C’est très souvent lié à la quantité d’alcool. Si vous avez versé le gin à l’œil, vous avez peut-être dépassé la capacité de la machine à geler. Ajoutez un peu de jus de fruit ou d’eau sucrée pour diluer la part d’alcool.

Peut-on utiliser d’autres jus de fruits exotiques ?

Tout à fait. Le fruit de la passion ou l’ananas fonctionnent très bien en remplacement. L’essentiel est de conserver le même volume total de liquide et de sucre pour que le cycle Frozen Cocktail s’exécute correctement.

Comment faire cette recette si j’ai le Ninja Slushi classique (FS301) ?

Le modèle FS301 possède exactement le même programme Frozen Cocktail. Comme sa cuve est un peu plus petite que les versions XL, cette recette d’un litre convient parfaitement et restera bien sous la ligne MAX.