Compatibilité Ninja Slushi
Programme utilisé : Frozen Juice (jus glacé)
L’alliance de la betterave et des fruits donne une boisson surprenante qui prend une texture de granité on ne peut plus désaltérante à la machine. Le lait de coco et le miel adoucissent l’amertume de la betterave et garantissent un granité qui ne cristallise pas en bloc. C’est l’alternative idéale si vous voulez changer du classique Slushie fraise tout en gardant une fraîcheur intense.
Smoothie fraise betterave orange au Ninja Slushi
Plat : Smoothie / jus glacéCuisine : Difficulté : Facile4
personnes10
minutes45
minutes55
minutesL’alliance de la betterave et des fruits donne une boisson surprenante qui prend une texture de granité on ne peut plus désaltérante à la machine.
Ingrédients
350 ml de jus d’orange (sans pulpe)
300 g de fraises équeutées
150 g de betterave rouge cuite
200 ml de lait de coco
100 ml de miel (ou sirop d’agave)
Préparation
- Passez le jus d’orange, les fraises, la betterave, le lait de coco et le miel au blender jusqu’à obtenir un liquide parfaitement lisse. Il faut impérativement mixer finement pour ne pas bloquer la vis sans fin.
- Versez cette préparation homogène dans la cuve du Ninja Slushi entre les repères min et max (le niveau sera idéalement vers 1100 ml).
- Sélectionnez le programme Frozen Juice et laissez la machine cristalliser le mélange pendant environ 45 minutes.
- Servez directement à la paille dès que la consistance buvable à la paille vous plaît.
Version tout fruit
Version tout fruit : Si la betterave rebute les enfants, remplacez-la par de la banane ou de la carotte mixée, en conservant le même volume global.
À préparer ensuite
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Voir la recetteL’importance du miel pour la texture
Le secret d’une belle texture au Ninja Slushi repose toujours sur le ratio de sucre. Dans cette recette, la betterave amène une note terreuse et le lait de coco de la rondeur, mais sans apport sucré franc, le mélange gèlerait en bloc dur. Le miel ou le sirop d’agave est indispensable pour la prise : il agit comme un antigel naturel. C’est lui qui permet d’obtenir ce rendu givré, buvable à la paille, au lieu d’un glaçon géant. Si vous trouvez le mélange trop peu sucré avant de le verser, n’hésitez pas à rajouter une cuillère à soupe de miel.
Pourquoi utiliser de la betterave cuite ?
J’utilise toujours de la betterave précuite pour ce type de jus glacé. Une betterave crue serait beaucoup trop fibreuse, même avec un bon blender, et risquerait de bloquer la vis sans fin de votre machine. Le programme Frozen Juice nécessite un liquide parfaitement homogène. Si vous aimez les mélanges originaux et veloutés, vous pouvez aussi jeter un oeil à mon Smoothie bowl tropical mangue et ananas. L’idée est la même : on mixe finement avant de laisser le froid faire son travail, en s’assurant de toujours rester sous le repère max de la cuve.
Avez-vous déjà osé la betterave en version sucrée et glacée ?
Questions fréquentes
Puis-je utiliser de la betterave crue ?
Non, je vous le déconseille fortement. La betterave crue laissera des morceaux durs qui pourraient endommager la vis sans fin de votre Ninja Slushi. Utilisez toujours de la betterave cuite.
Pourquoi la machine indique-t-elle une erreur ?
Si les voyants clignotent, c’est souvent que le mélange n’est pas assez sucré (il gèle trop fort) ou que la cuve est remplie au-dessus du repère max. Ajoutez un peu de miel et d’eau.
Puis-je garder les restes dans la machine ?
Vous pouvez maintenir la boisson au froid pendant votre réception. Pour le lendemain, je conseille de vider la cuve et de stocker le liquide au réfrigérateur, puis de le relancer en machine plus tard.
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