Milkshake banane coco au Ninja Slushi

L’avantage du Slushi sur un blender classique pour cette recette, c’est qu’on n’a pas besoin d’ajouter de la glace ou des glaçons qui diluent le goût des fruits. Fini les glaçons fondus au fond du verre, la machine gèle directement le mélange lait-fruit. Le résultat est vraiment crémeux, avec un parfum tropical intense. C’est parfait pour un goûter estival où l’on hésite entre le boire à la paille ou le déguster.

Milkshake banane coco au Ninja Slushi

Recette de Camille Roos

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Plat : MilkshakeCuisine : Difficulté : Facile

Portions

4

personnes

Préparation

5

minutes

Prise au Slushi

45

minutes

Temps total

50

minutes

Un savoureux mélange banane et coco, refroidi directement sans glaçons pour garder toute l’intensité du fruit.

Ingrédients

• 3 bananes bien mûres

• 400 ml de lait de coco

• 400 ml de lait entier

• 50 ml de sirop de canne (ou sirop d’agave)

• Noix de coco râpée (pour le service)

Préparation

• Mixez finement les bananes au préalable pour obtenir une purée bien lisse et sans morceaux. Mixer les bananes évite de bloquer la vis sans fin avec des morceaux.
• Dans un récipient, mélangez la purée de banane, le lait de coco, le lait entier et le sirop de canne.
• Versez la préparation dans la cuve du Ninja Slushi en respectant bien le niveau de remplissage entre les repères min et max.
• Sélectionnez le programme Milkshake et laissez tourner jusqu’à l’obtention d’une texture bien épaisse.
• Servez à la cuillère ou avec une paille large, et saupoudrez de noix de coco râpée.

Version 100% végétale

Version 100% végétale : Remplacez le lait entier par du lait d’avoine ou d’amande pour une version totalement vegan tout en gardant une belle onctuosité.

Pourquoi je rajoute du sirop dans un milkshake aux fruits ?

On me demande souvent pourquoi ne pas se contenter du sucre naturel du fruit. Au Ninja Slushi, le sucre agit comme un véritable antigel. Même avec des bananes très mûres, si vous ne mettez que du lait et de la pulpe, le liquide risque de geler en un bloc trop rigide et de faire forcer la vis sans fin. Les 50 ml de sirop de canne que j’ajoute garantissent une boisson finale bien dense mais toujours souple et agréable à aspirer. C’est la fameuse règle de l’équilibre des textures ! Si vous aimez varier les plaisirs à la maison, sachez que ce principe de base s’applique aussi parfaitement à ma recette de milkshake banane-fraise au Ninja Slushi, où le dosage du sucre est tout aussi déterminant pour éviter les mauvaises surprises au moment du brassage de la machine.

Bien préparer sa base avant de lancer le programme

Contrairement à un blender traditionnel qui vient pulvériser les ingrédients à grande vitesse, la cuve de notre appareil brasse le liquide pendant qu’il refroidit. Il est donc indispensable de mixer la banane séparément avant de l’incorporer. Si vous laissez de petits morceaux, ils vont durcir instantanément au contact des parois métalliques et risquent de coincer le mécanisme de brassage. Je passe toujours un petit coup de mixeur plongeant dans mon saladier pour avoir une base la plus fluide possible. C’est d’ailleurs le même réflexe à adopter pour d’autres créations gourmandes de cette catégorie, comme le milkshake Oreo au Ninja Slushi, où la poudre de biscuit doit être très fine pour bien circuler lors du programme.

Plutôt team paille ou team cuillère pour déguster vos milkshakes ?

Questions fréquentes

Faut-il mettre du lait de coco en boîte ou en brique ?

Les deux fonctionnent, mais je préfère le lait de coco en brique fluide. La crème de coco en conserve contient souvent des morceaux de matière grasse figée qui demandent à être très bien mixés au préalable.

Ma machine clignote au bout de quelques minutes, que faire ?

C’est le signe d’un liquide trop dur. Cela arrive si la banane manquait de sucre naturel. Ajoutez un filet de lait et un trait de sirop directement par la trappe pour détendre la préparation.

J’ai le modèle d’entrée de gamme FS301, est-ce compatible ?

Oui, tout à fait ! Le programme Milkshake est présent sur le FS301 comme sur les modèles plus grands. Les proportions que je donne rentrent parfaitement dans la cuve.