Mocktail tonic concombre

Une boisson rafraîchissante et végétale, idéale pour les fortes chaleurs estivales sans l’amertume de l’alcool. Quand le thermomètre grimpe, j’adore me tourner vers le concombre : c’est désaltérant et cela apporte une vraie touche d’originalité. Dans le Ninja Slushi, ce mélange avec le tonic se transforme en une boisson givrée et hyper agréable, parfaite à siroter à la paille. La texture veloutée du jus filtré, associée au peps du citron, en fait un incontournable de mes apéros d’été.

Mocktail tonic concombre

Recette de Camille RoosPlat : Boisson sans alcoolCuisine : Difficulté : Facile

Portions

4

personnes

Préparation

10

minutes

Prise au Slushi

45

minutes

Temps total

55

minutes

Une boisson rafraîchissante et végétale, idéale pour les fortes chaleurs estivales sans l’amertume de l’alcool.

Ingrédients

• 350 ml de jus de concombre frais (mixé et filtré)

• 100 ml de sirop de sucre ou de miel

• 60 ml de jus de citron

• 490 ml d’eau tonique (tonic)

Préparation

• Préparez le jus de concombre en mixant un concombre frais puis en filtrant la pulpe. Le sucre du sirop est essentiel pour que le mélange prenne sans faire un bloc de glace.
• Dans un récipient, mélangez le jus de concombre, le sirop de sucre, le jus de citron et le tonic.
• Versez la préparation dans la cuve du Ninja Slushi, assurez-vous d’être entre les niveaux min et max.
• Sélectionnez le programme Slush et laissez tourner jusqu’à obtenir une belle texture glacée (environ 45 min).

Version alcoolisée (Gin Tonic glacé)

Ajoutez 100 ml de gin à la préparation (en réduisant l’eau tonique à 390 ml) et lancez le programme Frozen Cocktail.

À préparer ensuite

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L’importance de la filtration et du sucre

Le concombre est composé à 95% d’eau, ce qui le rend ultra-désaltérant mais un peu compliqué à geler sans faire un glaçon géant. C’est là que la règle du sucre entre en jeu ! Au Slushi, sans une dose suffisante de sucre, la préparation ne prendra pas correctement. J’utilise généralement du sirop de sucre de canne simple ou du miel pour texturiser le tout. L’autre astuce indispensable : bien filtrer le jus après l’avoir mixé. Si vous laissez la pulpe, vous risquez d’avoir un résultat trop granuleux en bouche. Pour comparer avec mon granité concombre menthe au Ninja Slushi, la texture obtenue ici en filtrant est infiniment plus agréable à siroter.

Gérer les bulles du tonic

Quand on utilise de l’eau tonique ou de l’eau pétillante dans la cuve, il faut faire attention à l’effet moussant au moment de verser. Allez-y doucement ! Le programme Slush est parfait pour cette préparation sans alcool, car il ajuste le refroidissement pour garder une boisson fluide. Si jamais votre machine bipe, vérifiez que vous avez bien respecté le repère max, car le gaz peut faire gonfler le volume au départ. Et si vous avez envie d’explorer d’autres associations végétales, mon slush coco concombre et citron vert est une autre belle idée estivale.

Plutôt version mocktail ou avec une pointe de gin pour ce classique estival ?

Questions fréquentes

Puis-je remplacer le sirop de sucre par un édulcorant ?

C’est risqué. Le sucre agit comme un antigel naturel dans le Ninja Slushi. Sans lui, votre mocktail risque de geler en bloc et de bloquer la vis de brassage.

Pourquoi mon mocktail mousse-t-il autant au démarrage ?

Le tonic libère son gaz sous l’action du mouvement. Versez-le doucement et attendez quelques instants que les bulles retombent avant de lancer le programme.

Le programme Slush est-il disponible sur le petit modèle FS301 ?

Oui, le programme Slush est présent sur tous les modèles, y compris le FS301. Seule la capacité totale de la cuve varie.